Aquest pollastre rallado es condimenta amb els sabors estimats de Pollastre a la Brasa , i no podia ser més senzill de fer a la cuina lenta. El resultat de pollastre rallat i tendres patates grogues fan un excel·lent farciment per empanades , tequeños o entrepans.
Per a una presentació més atractiva, serviu aquest pollastre damunt d'un arepa (pastís de blat de moro gruixut) adornat amb crema d'aji (crema cremosa aji) com a la foto. O dividiu una arepa i el farcit amb el pollastre, d'estil veneçolà.
El que necessitaràs
- 4-6 mitges de pit de pollastre
- 2 llimes
- 4 dents d'all
- 1 culleradeta de comí
- 1 cullerada de sucre
- 2 cullerades de fulles de menta fresca picada
- 2 culleradetes de pebre vermell
- 1-2 culleradetes de xile en pols
- 1 culleradeta d'orenga
- 1 cullerada
- Aji panca pebrot de xile
- 1 cullerada de salsa de soja
- 2 cullerades de vinagre
- 2 cullerades de brou de pollastre
- 4 cullerades d'oli vegetal
- sal i pebre a gust
- 2 lliures de patates grogues
Com fer-ho
- Pelar les patates i tallar-les en trossos quadrats de 1 polzada. Col·loqueu-lo en un bol d'aigua salada i deixeu-ho a banda.
- Picar l'all i col·locar-lo en un recipient mitjà. Suco les limes i afegiu el suc a l'all. Afegiu el comí, sucre, menta, pebre vermell, pebrot, orenga, pasta d'aji panca, salsa de soja, vinagre, brou de pollastre i dues cullerades restants d'oli vegetal. Barregeu els ingredients junts fins que estiguin ben barrejats. Condimentar amb sal i pebre a gust.
- Condimenteu els pits de pollastre a ambdós costats amb sal i pebre. Escalfeu 2 cullerades d'oli vegetal en una paella intensiva a foc mitjà-alt. Salteu els pits de pollastre breument, girant una vegada, fins que només estiguin daurades per ambdós costats.
- Transfereixi els pits de pollastre al crockpot i organitzeu-los perquè cobreixin el fons de l'olla. Escórrer les patates i col·locar-les sobre el pollastre. Aboqui la salsa (barreja d'alls / llima / vinagre) sobre el pollastre i les patates. Establiu una olla lenta a baixa configuració, i cuini per 6 hores, o fins que el pollastre estigui molt tendre i es tregui fàcilment amb una forquilla.
- Deixeu que el pollastre estigui fresc a la cuina lenta, coberta. Tirar de pollastre amb dues forquilles. Les patates es desmoronaran i es barregen. Agregui's per incorporar el líquid restant, afegint un brou de pollastre extra si la barreja sembla massa seca.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 1445 |
Greix total | 80 g |
Greix saturat | 20 g |
Greix no saturat | 35 g |
Colesterol | 418 mg |
Sodi | 642 mg |
Hidrats de carboni | 39 g |
Fibra dietètica | 5 g |
Proteïna | 136 g |