Aquesta deliciosa recepta de salmó de cachorros amb ceba i caramel • litzada és perfecta per a l'entreteniment o per a les vacances. És sorprenent com es cuinen els filets de salmó a la cuina lenta o, potser, no és sorprenent. La calor humit és la millor manera de cuinar aquesta carn tendra. L'únic truc és el temps. El salmó només s'ha de cuinar durant una hora o dues fins que només es tregui quan es prova amb una forquilla.
També podeu cuinar els filets de salmó d'aquesta manera, però, ja que són més gruixuts, trigaran més a cuinar. També podeu provar per temperatura: el peix s'ha de cuinar a una temperatura interna mínima de 140 ° F tal com s'ha provat amb un termòmetre.
Es podria afegir altres aliments a aquest plat. Afegiu unes papes petites o patates amb crema amb les cebes i les pastanagues per preparar un plat amb un plat. O afegiu alguns pèsols congelats juntament amb el salmó; remoure'ls a la barreja de ceba abans de col·locar el salmó a la part superior.
Podeu saborear aquesta recepta meravellosa de la manera que vulgueu. En comptes de l'anet, afegiu-hi una farigola o utilitzeu la motxilla o l'alfàbrega. Si t'agrada la mostassa, revuelva-ho després de treure el salmó i abans de treure la barreja de ceba. Alguns xilets verds o pebrots jalapeños agregarien una puntada agradable a aquesta recepta.
Serviu aquest plat amb un puré d' arròs o puré de patates per absorbir tots els sucs meravellosos. Gaudeix amb una copa de vi blanc.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 2 cullerades de mantega
- 4 cebes picades en brut
- 1 (16 onzas) pastanaga de borsa
- 4 dents d'all, picats
- Filet de salmó de 1-1 / 2 lliures o filets de salmó de 4 (6 onces)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1/2 culleradeta de males herbes d 'anet sec
Com fer-ho
Col·loqueu l' oli d'oliva i la mantega en una barraca de 4 quarts. Afegiu-hi les cebes, les pastanagues i l'all, remenar, tapar i cuinar a foc lent durant 6-7 hores, remenant una vegada durant el temps de cocció, fins que les verdures comencin a caramelizarse. Aquesta barreja es pot cuinar de 8 a 9 hores si no sou llar mentre es cuina.
Col·loqueu el filet de salmó (o els filets individuals més petits) a sobre de les verdures al crockpot i escampeu-ho amb sal, pebre i arròs.
Cobrir i cuinar a foc lent durant 1 a 2 hores fins que els flocs de salmó quan es provi amb una forquilla (proveu a una hora, si el salmó està fet, torneu la cassola i es mantingui cobert fins al moment de servir). Si estàs cuinant filets de salmó, cuini-los com a màxim entre 40 i 50 minuts.
Quan estigui llest per menjar, col·loqueu el salmó en una cassola i la part superior amb la barreja de ceba.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 594 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodi | 201 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 45 g |