Els cacauets són un símbol de longevitat i fertilitat en la cultura xinesa i són un aperitiu molt popular. No dubteu a variar la recepta bàsica experimentant amb diferents combinacions d'espècies.
El que necessitaràs
- 2 tasses de cacauets sense sal (sense pells)
- 2 cullerades de mantega
- 1/4 tassa de sucre bru
- 1 cullerada de xarop de blat de moro lleuger
- 1/2 culleradeta de pols de cinc espècies
Com fer-ho
- Col·loqueu una làmina d'assecatge amb paper d'alumini o de cera, o spray amb spray de cuina sense enganxar.
- En una petita cassola pesada, es fonen la mantega, el sucre morena i el xarop de blat de moro a foc mitjà per dissoldre el sucre. Revuelva la pols de cinc espècies. Porteu a bullir.
- Deixeu bullir durant diversos minuts sense remoure. Quan arribi a la fase de "bola tova" elimineu de la calor. Remeneu els cacauets.
- Difondre la barreja al full. Deixi reposar fins que s'hagi endurit. Trencar en trossos. Emmagatzemar en un contenidor tancat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 266 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodi | 12 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 9 g |