Aquesta recepta és la mateixa que la de la sopa bàsica d' oli , excepte que he afegit dos tomàquets tallats en 6 peces iguals, i el sucre per equilibrar el gust de tomàquet. Les versions occidentals solen afegir maicena i verdures; He inclòs algunes variacions a continuació.
El que necessitaràs
- 4 tasses de brou de pollastre o estocs casolans
- 2 tomàquets, tallats en 6 peces iguals
- 1 cullerada de sucre
- 1/4 culleradeta de pebre blanc
- Sal a gust
- 2 ous, lleugerament copejats
- 1 -2 cebes verdes, rentades i tallades a la diagonal en tercers
Com fer-ho
En un wok o una cassola, porteu les 4 tasses de brou de pollastre a ebullició. Afegiu els tomàquets, el sucre, el pebre blanc i la sal. Cuini per un minut més. Molt lentament abocar els ous en un corrent constant. Utilitzeu una bifurcació per mullar suaument els ous en el sentit de les agulles del rellotge fins que formin corrents o cintes fines.
Adorna amb ceba verda i serviu calenta.
Sopa de l'ou amb varietats de tomàquet:
(Tot això s'afegirà després del tomàquet i els condiments.
Deixeu coure la sopa durant uns minuts més abans d'afegir els ous.
* 1 culleradeta de blat de moro barrejat amb 2 culleradetes d'aigua. Remeneu per espessir.
** 1/2 tassa de pèsols congelats.
** Si estàs preparant la sopa per a algú que està malalt, intenteu afegir una rodanxa de gingebre fresc i ratllat. Entre els seus nombrosos beneficis, es considera que el gingebre és útil en el tractament dels refredats i el flux.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 88 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 104 mg |
| Sodi | 838 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 7 g |