Els pits de pollastre se serveixen amb algunes espècies d'estil mexicà i pebrots dolços i calents, juntament amb tomàquets i formatge. Serviu el pollastre lent cuit picat o picat en truites de farina calenta.
No dubteu a utilitzar les cuixes de pollastre desossades en aquest plat en comptes de pits de pollastre. Afegeixo un condiment de taco al pollastre per obtenir un sabor picant i tac. O useu el gat de pebre o el formatge ratllat adobat tac.
He inclòs instruccions per a una salsa casolana ràpida i fàcil i un guacamole fresc bàsic a sota de la recepta.
Vegeu els consells i les variacions per a més idees de substitució i sabor.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli vegetal
- De 3 a 4 meitats de pit de pollastre desossades (sense pell, tallades en trossos de 1 polzada)
- 1/2 tassa de ceba (picada)
- 1 verd
- pebrot , sembrat i picat (o utilitzeu un pebrot vermell o groc)
- Opcional: 1 a 2 pebrots jalapeños (picats)
- 3 dents d'all mitjà (picats)
- 1 llauna (4 unces)
- Pebrots de xile suau picats
- 1 llauna (14 1/2 unces) d'estil mexicà, estil de xili o tomàquet en rostit al forn
- 1 culleradeta d'orenga de fulla seca
- 1/4 culleradeta de comí mòlta
- 1 tassa de blat de formatge mexicà triturat o formatge cheddar
- Guarnició: salsa (recepta ràpida de salsa casolana a continuació)
- Guarnició: guacamole (vegeu guacamole bàsic, a continuació)
- Adorn: crema agra
- Adorn: cebes verdes a rodanxes
- Adorn: tomàquets en cubs
- Adobar: enciam rallado
- Adorn: olives madures a rodanxes
- Guarnició: cilantro
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà. Pits de pollastre marró. Treure i drenar.
- En la mateixa paella, salteu la ceba, el pebrot verd, l'all i el pebre jalapeño fins que estigui tendre.
- Poseu els pits de pollastre i la barreja de ceba a la cuina lenta.
- Afegiu pebrots lleugers, tomàquets, orenga i comí a la cuina lenta; remou a combinar.
- Tapa i cuini a BAIX 6 a 8 hores (ALTA de 3 a 4 hores).
- Serviu amb truites de farina calenta, formatge ratllat i salsa, juntament amb els seus ingredients favorits i condiments. El guacamole o la crema agra faran una bona guarnició amb cebes verdes a rodanxes o tomàquets en cubs.
Salsa Ràpida: En un bol, combineu 2 tasses de tomàquet amb ceba picada i 1/2 tassa de ceba vermella, 1/4 tassa de coriandre picat, 1 gra d'all, picada, 2 cullerades de vinagre de sidra o suc de llima, i cop de sucre o al gust. Afegiu unes quantes cullerades de cebes verdes a rodanxes, si ho desitja.
Guacamole bàsic: Peleu i retireu les llavors en 2 aguacates madurs mitjans. Picar l'alvocat i posar-lo en un recipient, fer una massa fins que estigui suau. Afegiu 1 cullerada de suc de llima, 1/2 tassa de tomàquets de pruna corta, 2 a 3 cullerades de ceba finament picada i sal, a gust.
Consells i variacions
- Afegiu 2 culleradetes de condiment de tac o condiment de burret i ometeu el comí.
- Reemplaceu tots o alguns dels pits de pollastre amb cuixes de pollastre deshuesades.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1313 |
| Greix total | 81 g |
| Greix saturat | 27 g |
| Greix no saturat | 32 g |
| Colesterol | 374 mg |
| Sodi | 796 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 117 g |