Aquest guacamole bàsic es pot elaborar amb tomàquets o sense cubs, i és el bany perfecte per a festes o snacks de dia de joc. També fa una gran preparació per a hamburgueses de gall dindi o burritos.
El guacamole és un plat mexicà a base d'alvocat que es remunta als asteques. S'utilitza com a bany o condiment i com a guarnició per a plats i amanides mexicanes. La paraula "guacamole" es tradueix a "salsa d'alvocat".
El que necessitaràs
- 3 alvocats (Haas madurs)
- 1 cullerada de suc de llima (fresc)
- 1/2 tassa de ceba (vermella, tallada finament)
- 1 cullerada de coriandre (cullerada, cullerada finament)
- Opcional: 1 xilapè petit (o un pebre serrano, les llavors retirades i picades finament)
- 1 dent d'all (finament picat)
- 1/4 culleradeta de comí (terra)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre negre (terra)
- Opcional: 1 tomàquet petit (sembrat, en cubs)
Com fer-ho
- Tallar els alvocats a la meitat i treure les llavors. Escolteu l'alvocat a la part inferior de les closques i remeneu-lo amb la calç, la ceba vermella, el coriandre, el jalapeño picat o el pebre serrano, l'all, el comí, la sal i el pebre.
- Tapa amb un embolcall de plàstic i refrigereu-lo fins que arribeu el temps.
- Si ho desitja, tapa amb tomàquets en cubs o agregueu els tomàquets al guacamole abans de servir.
Fa aproximadament 1 1/2 a 2 tasses.
Consells d'experts
- Per mantenir el guacamole acabat de fer de color pardal, col·loqueu un tros d'embolcall de plàstic directament a la superfície del dipòsit. Exposició a l'aire marró d'alvocat.
- Per suavitzar un aguacate subterrani, el microones amb un 50 per cent d'energia durant uns 30 a 45 segons, girant a mig camí. Deixeu-ho reposar uns minuts. Això no madurarà l'alvocat, sinó que el suavitzarà.
Potser també t'agrada
- Tortilla Roll-Ups
- Guacamole amb tomàquet
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 242 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 16 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 10 g |
| Proteïna | 5 g |