Arroz Cubano, també conegut com Arroz a la Cubana, és un plat clàssic d'arròs i ou fregit que es menja en molts països de parla hispana. Igual que amb qualsevol plat popular i cuinat en diverses regions, hi ha versions úniques per a totes les llars. Alguns cuiners preparen l'arròs amb all, mentre que altres preparen arròs blanc . Les receptes poden incloure una llauna de salsa de tomàquet saltejada amb una mica d'oli d'oliva , o un sofregit amb cebes i pebrots. En alguns països, afegir un plàtan fregit és tradicional.
El sofregit és una salsa de tomàquet que es fa a tot l'Estat espanyol i s'utilitza en altres receptes. És tomàquet en conserva fresc o triturat, ceba, all i pebrots verds saltats en oli d'oliva. Per obtenir aquesta recepta, el millor és fer el sofregit i reservar-lo fins que sigui necessari.
Tenint en compte els ingredients principals de la recepta són l'arròs i l'ou, aquest és el plat perfecte per tirar ràpidament junts en un dia de feina ocupat. Simplement ajusteu els ingredients per reflectir el que teniu a mà.
El que necessitaràs
- 1 tassa
- Sofrito (salsa de tomàquet espanyol)
- 3 cullerades
- Oli d'oliva verge espanyol
- 2 tasses d'arròs sense coure
- De 3 a 4 tasses d'aigua
- Sal a gust
- 4 ous grans
Com fer-ho
- Fer el sofregit. Mentre el sofregit es cuina a foc lent, fes l'arròs. Aboqui aproximadament 2 a 3 cullerades d'oli d'oliva en una cassola de mida mitjana i col·loqueu a foc mitjà-alt. Afegiu l'arròs a la cassola i abric l'arròs amb l'oli. Aboqui aigua suficient per tapar l'arròs a la paella i bullir. Afegir sal al gust. A continuació, reduïu la calor, tapeu-lo i deixeu-ho coure fins que l'arròs estigui cuit, uns 20 minuts.
- Aboqui oli d'oliva de 1/4 de pols en una paella petita i col·loqueu a foc mitjà. Fregir els ous d'un a l'oli d'oliva , espolvorant-los amb una mica de sal.
- Col·loqueu una cullera d'arròs a cada plat i feu una depressió al centre. Escuma algun dels sofritos a la depressió. Cobreixi amb cura un ou fregit. Serviu immediatament amb una baguette.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 539 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodi | 175 mg |
| Hidrats de carboni | 80 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 15 g |