Aquesta recepta de llagostí de pollastre i gambes és una combinació d'estofat, un deliciós menjar familiar amb pa cruixent o rotllos o galetes acabades de fer.
El que necessitaràs
- 2 1/2 a 3 lliures de pollastre
- 1/4 tassa de mantega
- 16 oz de salsa de tomàquet
- 1/4 tassa de vi negre
- 1 ceba gran (picada)
- 1 dent d'all (picat)
- 2 cullerades de julivert (fresc, picat)
- 1/2 culleradeta d'alfàbrega (fulla seca)
- 1/2 culleradeta d'orenga (fulla seca)
- 1/2 culleradeta de sal (més més per condimentar el pollastre)
- 1 pebre picat (més més per condimentar el pollastre)
- 1 1/2 lliures de gambes (crua, descascada, neta i descafeinada, aproximadament 1 lliura si s'han eliminat les closques)
Com fer-ho
- Rentar pollastre; pat dry.
- Condimentar el pollastre amb sal i pebre. En una paella gran, fregui la mantega a foc mitjà; pollastre marró lentament, convertint una vegada per marró a ambdós costats. Aboqui part de l'excés de greix.
- En un bol combineu salsa de tomàquet, vi, ceba, all, julivert, alfàbrega, orenga, sal i pebre; barreja bé i aboqui el pollastre. Tapa i cuini durant uns 30 a 40 minuts, fins que el pollastre estigui tendre.
- Afegiu els gambes a la salsa i cuini uns altres 10 minuts, o fins que es couen els gambes.
- Servir com a guisat amb pa cruixent o galetes.
Més receptes de pollastre
- Salsitxa de pollastre i arròs
- Roba de pollastre de patata
- Pollastre i carbassó amb salsa de crema d'all
- Pollastre d'illa ràpida
- Pollastre saxo amb condiments italians
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1122 |
| Greix total | 55 g |
| Greix saturat | 19 g |
| Greix no saturat | 20 g |
| Colesterol | 632 mg |
| Sodi | 1.460 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 126 g |