Els pits de pollastre es cuinen amb carbassó i una salsa d'all en aquesta recepta. És una recepta molt senzilla i es cuina ràpidament.
La combinació de pollastre i carbassó es pot servir sobre pasta o arròs, o servir-lo juntament amb patates farcides o cuites. Un lector va reemplaçar el carbassó amb bolets i va sentir que el sabor era encara millor. Un altre lector usava pollastre a la planxa al plat. Vegeu els comentaris i suggeriments a sota de la recepta.
Si no teniu una paella prou gran, cuini el carbassó i les cebes per separat. Si els pits de pollastre són bastant grans, tallar-los a la meitat horitzontalment per elaborar costelles més fines.
Vegeu també
Easy parmesan de pollastre
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de mantega
- 6 pits de pollastre
- sal a gust (kosher)
- pebre negre al gust
- 3 tasses de carbassó (llescat d'1/8 polzades de gruix)
- 1/2 tassa de cebes verdes (en cubs)
- Per a la salsa de crema d'all:
- 2 cullerades de mantega
- 1 gran dent d'all (picat o mitjà 2)
- 3 cullerades de farina de propòsit
- 3 unces de crema de formatge
- 1 3/4 tasses de brou de pollastre
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- sal a gust (kosher)
Com fer-ho
Pollastre i verdures
- En una paella o sauté a foc mitjà, fongui 1/4 tassa de mantega; afegiu els pits de pollastre; Espolvorear amb sal i pebre.
- Cuini uns 3 minuts a cada costat o fins que el pollastre estigui daurat.
- Afegiu el carbassó i les cebes a rodanxes. Continueu cuinant, remenant fins que el carbassó estigui cruixent.
El
Salsa de crema d'all
- En una cassola de 2 quarts a foc mitjà i baix, es fonen 2 cullerades de mantega; afegir all.
- Cuini durant 1 minut, després remull la farina i cuini fins que estigui suau i bombolla. Continueu cuinant durant 1 o 2 minuts més.
- Afegiu formatge crema, brou de pollastre i pebre i continueu cuinant, remenant de tant en tant, fins que la salsa estigui suau i espessa. Gusteu i afegiu sal, segons calgui.
- Servir el plat sobre un llit d'arròs o pasta. Capa el carbassó i després els pits de pollastre a la part superior i aboqui una mica de la salsa sobre cada pit de pollastre.
De Colleen Haass
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1464 |
| Greix total | 89 g |
| Greix saturat | 30 g |
| Greix no saturat | 34 g |
| Colesterol | 463 mg |
| Sodi | 995 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 137 g |