A la recerca de la recepta perfecta d'amanida de patates all- vegan ? Tot el que necessiteu és canviar la maionesa per a un maig de verdures a la majoria de les receptes i assegurar-se que no hi hagi ous o carn. O bé, proveu una simple recepta feta a partir de zero, com aquesta.
Aquesta és una recepta senzilla i senzilla per a una amanida de patata vegana bàsica, amb maionesa vegana sense ou . Aquesta amanida de patata vegana és perfecta per portar-la a un pícnic, potluck o per a la vostra barbacoa vegetariana a l' aire lliure.
No teniu alguna maionesa vegana a la mà? Per què no intentar fer el vostre propi? A continuació us indiquem com fer una maionesa vegana casolana .
El que necessitaràs
- De 5 a 6 patates vermelles, blanques o Russet
- 1/2 tassa de maionesa vegana (ens agrada la millor marca Vegenaise)
- 3 cullerades. vinagre
- 1 ceba mitjana, cortada en cubs
- 2 tiges d'api, en cubs
- 1/3 tassa d'olives negres tallades (opcional)
- 1/4 tassa de bacon bits vegetarianes (opcional)
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Porta a bullir una olla gran d'aigua salada. Afegiu les patates i cuini fins que estigui tendre, però encara ferm, uns 15 minuts.
- Escórrer l'aigua de l'olla i refredar les patates completament, uns 15 minuts.
- Pelar completament les patates i tallar-les en trossos de mossegada. Deixeu de banda (Alternativament, podeu deixar les pells sobre unes patates per obtenir més textura)
- Retirar suaument tots els ingredients restants en un bol gran, afegir les patates gradualment i tapar-los amb els ingredients fins a distribuir-los uniformement.
- Condimentar amb sal i pebre a gust.
- Escalfeu almenys una hora abans de servir, si teniu temps suficient. Els sabors serien els millors després d'una refrigeració nocturna.
Consells de cuina i substitucions d'ingredients
L'amanida de patata es valora com un plat que actua com el yin al yang de plats dolços com els fesols cuits; No obstant això, podeu donar-li a aquesta amanida de patata alguna mica més amb espècies addicionals. Tot i que aquesta recepta és perfectament deliciosa i completa, com ho és si voleu donar-li una mica més, aquí teniu alguns suggeriments per fer que la vostra amanida de patata vegana casolana sigui més saborosa per als clients:
- Afegiu el pebre negre recentment mòlt per obtenir una mica més
- Pujar i barrejar 2 culleradetes de pebre vermell per afegir un sabor fumat
- Afegiu 1/2 tassa de mostassa groga per afegir una mica més al plat
- Afegiu 4 unces de piment picat o picat per obtenir un suculent sabor dolç
- Afegiu 3 cullerades de sabor a la vinagreta dolça o cogombres picats per a un toc saborós
- Afegiu herbes fresques com anet, estragó, romaní, julivert, ceballí, ceballons o una combinació
- Es poden afegir tàperes al plat
Aprofitant les receptes tradicionals d'amanida de patata
L'amanida de patates, un estany d'estiu americà, no es va originar als Estats Units. La colonització espanyola va portar la papa d'Amèrica del Sud a Europa en la dècada de 1500 i es va desenvolupar a Europa, molt probablement a Alemanya, abans de tornar a Amèrica del Nord. Ara el plat es fa a tot el món.
Anar vegà pot ser més fàcil del que pensa! Saber substituir ingredients en receptes tradicionals per elaborar una recepta vegana és la clau per introduir-los en el seu nou estil de vida més saludable.
Els plats tradicionals d'amanida de patates de tot el món s'anomenen amanida d'Olivier o amanida de Stolichny, patates salatasi, Rus salatasi, ensaladilla rusa o Kartoffelsalat. Moltes d'elles utilitzen ous durs i maionesa en les seves receptes. L'eliminació d'aquests ingredients gairebé sempre els farà vegana. Si s'utilitza una maionesa vegana no és desitjable (o no teniu cap a mà), podeu reemplaçar-lo amb oli d'oliva i mostassa de Dijon per afegir la cremositat i ajudar-vos a fusionar les patates i les espècies. Encara que el color no es posi, l'alvocat també és un greix saludable per afegir una amanida de patata en lloc de la maionesa.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 293 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodi | 230 mg |
| Hidrats de carboni | 42 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 6 g |