Enchiladas i la pràctica de tortillas rodades es remunten als temps maies a Mèxic. La gent del Valle de Mèxic primer va menjar truites de blat de moro plenes de peix. Avui, les combinacions inclouen fesols, formatges, carn, patates i verdures.
Aquesta recepta enchilada amb tofu i formatge begudes vegetarianes és molt bàsica, però si voleu fer servir algunes enchiladas al forn en menys de deu minuts, aquesta és una excel·lent recepta. Sempre podeu fer servir una llauna d'olives negres o arrojar-vos algunes restes de verdures precuinades.
Vegeu també: Salsa ràpida i fàcil d'enchilada casolana
Aquí teniu una llista completa de receptes fàcils de tofu .
El que necessitaràs
- 2 12 oz. paquets de tofu (tofu ferma o extra-ferma, premsada)
- 2 cullerades. oli d'oliva
- 1 cullerada. condiment de taco (o 1 tsp de pols)
- 1 de 16 oz. salsa enchilada
- 2 tasses de formatge cheddar (o formatge jalapeno)
- 8 - 10 truites (farina)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 graus.
- En una paella gran, es desfà el tofu i es saltej en oli d'oliva amb condiment de taco o pols de xili fins que es lleugerament daurat i es recull amb espècies.
- Traspasse el tofu saltejat a un bol gran i afegiu aproximadament 1/2 tassa de salsa enchilada i la meitat del formatge. Combina bé.
- A la part inferior d'una cassola o cassola, estén una capa fina, prop de 1/4 tassa, de salsa enchilada.
- Col·loqueu unes cullerades de la barreja de tofu en cada truita de farina. Enrotllar i posar en plat per assecar, apilant cada enchilada de prop.
- Abocar la resta de la salsa enchilada sobre les tortillas a la paella i escampar la resta del formatge a la part superior.
- Cuini el tofu enchiladas durant 20-25 minuts, o fins que estigui fet.
Més receptes de tofu
Més receptes vegetarianes
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1449 |
| Greix total | 48 g |
| Greix saturat | 18 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodi | 3.188 mg |
| Hidrats de carboni | 206 g |
| Fibra dietètica | 16 g |
| Proteïna | 48 g |