Aquesta recepta de jambalaya es pot fer tan lleugera o picant com vulgueu. Només cal ajustar la quantitat d'assaonament de cajun i comí. Encara que aquesta recepta de jambalaya trigui un temps a cuinar, una vegada que tot està a la cassola, no cal fer massa. Serviu aquest jambalaya amb pa de motlle .
Feu clic aquí per obtenir més receptes de Fat Tuesday.
El que necessitaràs
- 5 rodanxes de cansalada
- 1/2 tassa de ceba (en cubs)
- 1/2 tassa de pebrot vermell (en cubs)
- 1/2 tassa d'api (en cubs)
- 2 culleradetes d'all (picat)
- 1 lliura de salsitxa italiana lleu (o salchicha italiana de llesca, en rodanxes)
- 1 28 unces pot picar tomàquets
- 1 14 unces pot caldo de pollastre
- 1 tassa d'arròs llarg
- 1/2 culleradeta de comí (terra)
- 1/4 culleradeta. a 1 cullerada. cajun seasoning (ajusteu-vos al vostre gust)
- 1/2 quilo de llagostí extra gran (pelat i adobat, cru)
- 1/4 tassa de cebes picades (per adornar)
Com fer-ho
- Fregui el cansalada en un forn holandès gran i pesat fins que estigui cruixent. Traieu les tovalloles de paper per escórrer.
- Afegiu cebes, pebrots, api i all a goteigs de bacó. Cuini fins que les cebes i els pebrots estiguin suaus, remenant de tant en tant, de 4-5 minuts.
- Afegir salchicha. Marró per tots costats. Afegiu tomàquets picats, brou de pollastre, condiments d'arròs, comí i cajún. Deixeu que el jambalaya torni a bullir, després escalfeu-lo a mig-baix, i deixeu que el jambalaya cuini a foc lent durant 20 minuts o fins que l'arròs estigui al dente (tendre, però no touu). Tasteu i ajusteu els condiments.
- Afegiu gambes. Cuini 5 minuts més o fins que es cou per la gambeta. Bacon de mordassa a Jambalaya. Revolver Tapa amb cebes picades i servir.
Fa 6 porcions de jambalaya.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 379 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 117 mg |
| Sodi | 915 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 22 g |