Recepta d'ous de Pasqua no alcohòlica

No cal por als ous crus en eggnog. Els ous es cuinen suaument per matar qualsevol bacteri potencial en aquesta ouxa sense alcohol. Com que es tracta d'un ou sense alcohol , els nens els gaudiran tant com els adults. Voldreu mantenir aquesta rica i cremosa xai a la mà durant les vacances.

El que necessitaràs

• 6 ous grans
• 2 rovells d'ou
• 1/2 tassa més 2 cullerades de sucre
• 1/4 culleradeta
• sal
• 4 tasses de llet (completa)
• 1 cullerada
• extracte de vainilla
• 1/2 culleradeta
• nou moscada (ratllada)
• 1/4 tassa de crema pesada (assotat en pics suaus)
• Guarnició: nou moscada rallada addicional

Com fer-ho

1. Combineu els ous, les rovells d'ou, el sucre i la sal en un recipient pesat de 3 o 4 quarts, barritonant fins que estigui ben combinat.
2. Continueu whisking mentre aboca la llet en un flux lent i constant fins que s'incorpori completament.
3. Enceneu el cremador a la configuració de calor més baixa possible.
4. Col·loqueu la cassola a la graella i barregeu la barreja de forma contínua fins que el termòmetre llegeixi instantàniament els 160 F i la barreja s'esmorteix prou com per cobrir l'esquena d'una cullera. Sigues pacient. Això hauria de trigar entre 45 i 60 minuts.

1. Separeu la barreja a través d'un tamís fi a un bol gran per eliminar qualsevol petits trossos petits d'ou.
2. Afegiu extracte de vainilla i nou moscada, revolucionant per combinar.
3. Aboqui un gerro de vidre, decantador o contenidor i tapa amb tapa o embolcall de plàstic. Refrigerar aquesta barreja d'ous per refredar almenys 4 hores o fins a 3 dies abans d'acabar.
4. Quan estigui llest per servir, aboqui crema pesada en un bol i fuet fins que formi pics suaus. Doblega la crema nata en una barreja de crema fred fins que es combina.
5. Servir eggnog en tasses o gots refrigerats i adornar-los amb una roda de nou moscada.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	109
Greix total	5 g
Greix saturat	3 g
Greix no saturat	2 g
Colesterol	93 mg
Sodi	59 mg
Hidrats de carboni	10 g
Fibra dietètica	0 g
Proteïna	5 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).