Cuinar els espàrrecs a la graella realment ajuda a treure el seu sabor natural. Aneu amb compte de no sobrepassar-lo, però, els espàrrecs haurien de tenir una mica de cruixit.
El que necessitaràs
- 1 lliura (450 g) espàrrecs, retallats
- 6 tomàquets madurs i a la meitat
- 1/2 tassa (120 ml) d'oli d'oliva
- 3 cullerades (45 ml) de vinagre balsàmic
- 1 dent d'all, picat
- 1 cullerada (15 ml) de mostassa
- Sal i pebre a gust
Com fer-ho
1. Precaliente la graella. En un plat poc fretiu, espereu els espàrrecs amb l'oli d'oliva i una mica de sal i pebre.
2. Traieu del plat i el lloc a la graella. Dipòsit del costat tallat dels tomàquets en oli d'oliva restant. Deixeu que la graella d'espàrrecs durant 2 o 3 minuts afegiu els tomàquets, tallats cap avall. Graella fins que estigui tendra.
3. En un recipient petit, combineu el vinagre balsàmic, l'all, la mostassa i l'oli d'oliva restant del forn.
Barrejar bé. Regueu sobre verdures a la graella i serviu-les.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 374 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 143 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 7 g |