Aquesta senzilla salsa és ideal per a dinars infantils, festes i àpats familiars. La salsa està feta amb tomàquets en conserva petites o regulars, per la qual cosa hi ha molt menys consum. No dubteu a utilitzar tomàquets frescos, especialment si estan en temporada.
Sempre us el coriandre a la salsa casolana, però si no ets un fanàtil, utilitzeu el julivert picat fresc. També afegeixi ceba vermella picada a aquesta salsa juntament amb les cebes verdes.
El que necessitaràs
- 2 llaunes (14,5 onces cadascuna) tomàquets en cubs (petits o regulars)
- 1 llauna (4 unces) xilis verds en cubs
- 1/4 tassa de ceba verda (rodanxes fines)
- 1/4 de tassa de julivert (fresc picat o coriandre)
- 2 cullerades de suc de llimona (o suc de llimona)
- 1/8 culleradeta de pebre negre (recentment mòlt)
- 1 dent d'all (picat)
- 1/4 culleradeta de sal (o al gust)
Com fer-ho
Col·loqueu un tamís de malla o un colador sobre un recipient i buidi els tomàquets. Reserva 1/4 tassa de sucs i descarteu el suc restant (o deseu el suc restant i congelo per utilitzar-lo amb una sopa o estoc).
Combineu els tomàquets escorreguts i reserveu 1/4 tassa de suc amb els pebrots verds picats, la ceba verda, el julivert o el coriandre. Afegiu el suc de llima o el suc de llimona, el pebre acabat de fer, l'all i la sal.
Cobrir i refredar la salsa durant almenys 4 hores.
Emmagatzemi la salsa en un recipient ben tapat a la nevera durant un màxim de 5 dies.
Servir amb patates fregides o juntament amb burritos o tacs. Consulteu els consells i les variacions per obtenir més suggeriments de publicació.
Consells i variacions
- Per eliminar el gust brut i dur, salteu l'all en unes quantes culleradetes d'oli vegetal fins que estigui suavitzat.
- Afegiu 1 a 2 cullerades de xile de jalapeño picat a la salsa per obtenir un calor extra.
- Substituïu les cebes verdes amb ceba vermella ben picada.
- Llenceu el blat de moro cuit, la carbassa d'estiu o el carbassó, o les mongetes verdes amb alguna salsa preparada.
- Patates al forn amb unes quantes cullerades de salsa.
- Adornar pollastre o peix a la planxa a la planxa o al forn amb salsa.
- Hamburgueses amb salsa juntament amb altres ingredients.
Potser també t'agrada
Salsa de préssec amb suc de llima i mel
Margarita Salsa de Colleen amb mànecs o préssecs
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 11 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 21 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |