Aquesta és una excel·lent recepta per als potlucks, les festes del dia del joc i les receptes de cuina. Si no teniu accés al blat de moro fresc, simplement ha utilitzat el blat de massa congelada o en conserva per a la recepta. No obstant això, quan el blat de moro estigui en temporada, aprofiteu la graella per aquest plat saborós.
El que necessitaràs
- 8-10 espigues de blat de moro (espatlles)
- 1 tassa d'edamame
- 1 beina de lima (drenada)
- 1 ceba petita dolça (tallada en rodanxes de 1/2 polzada)
- 1/4 de tassa / 60 ml de julivert de fulla plana (picada)
- 1/4 tassa / 60 ml d'oli d'oliva
- 2 cullerades / vinagre de sidra de 30 ml
- 1 culleradeta / 5 ml de sal
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre blanc
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- Opcional: 4 llesques de bacó cuit (picat)
Com fer-ho
Precaliente la graella a foc mitjà-alt. Raspall de blat de moro i ceba amb oli vegetal. Col·loqueu les cebes a la brasa primer i cuini uns 3 minuts per costat, o fins que estiguin suaus amb bones notes de graella. Treure del foc una vegada acabat. Col loqueu el blat de moro a la graella i cuini durant 3-5 minuts, girant sovint. L'objecte aquí és aconseguir que els grans de blat de moro estiguin lleugerament carbonitzats. Una vegada que el blat de moro tingui un bon color, retiri del foc.
Picar les cebes cuites i reservar-les.
Col·loqueu una orella de blat de moro en un bol gran i utilitzeu un ganivet, retireu amb cura els grans. L'objectiu és aconseguir que molts nuclis en el bol en lloc de volar per l'habitació. Per això suggereixo un plat profund en lloc d'una taula de tall per a aquest treball.
Afegiu edamame, ceba, faves de llima, bacó cuinat (opcional) i julivert a bol. Combineu oli d'oliva, vinagre, sal i pebre blanc. Aboqui sobre la tapa i llenceu per abricar. Consulta el sabor. Poseu-vos servir immediatament o poseu-les i col·loqueu-les al refrigerador fins que estiguin a punt per servir.
* Si utilitzeu blat congelat enllaunat o descongelat, simplement afegiu-lo al bol amb restes d'ingredients i afegiu vinagreta a la part superior.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1028 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodi | 271 mg |
| Hidrats de carboni | 247 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 3 g |