Els teus amics i familiars t'encantaran aquesta senzilla recepta de cassola de batata. Elaborat amb un ric i farcit de mantequilla i cruixent de sucre marró i pecan streusel, és una cacerola dolça i dolça d'estil meridional clàssic, el plat lateral perfecte per a una festa de festa o un sopar familiar especial.
No dubteu a reduir el sucre en un terç a la meitat i afegiu una cullerada de vainilla i una culleradeta de canyella mòlta a l'ompliment i afegiu 1/2 culleradeta de canyella a la part superior. Si t'agraden els malvaviscos a la cassola de la batata, seguiu endavant i espolvoreu uns malvavis en miniatura a la part superior uns 10 o 15 minuts abans que la cassola surt del forn. Tot i que les pecanes són tradicionals en una cassola de batata sud, les nous es poden substituir. Afegiu una mica més de 1/2 tassa de coco embuatat escumat a la part superior si ho desitja.
El que necessitaràs
- 3 tasses de puré (vegeu a continuació per obtenir opcions de cocció)
- 2 grans
- ous batuts
- 1 tassa de sucre granulat
- 3/4 tassa de mantega, suavitzada (12 cullerades)
- 1/2 tassa de llet
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Per al Pecan Streusel Topping:
- 1/2 tassa de sucre morat (lleuger o fosc)
- 1/3 tassa de farina de tot ús
- 2 cullerades de mantega, suavitzades
- 1/2 tassa de pessic picat
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
- Mantega una cassola de 2 quartes o un plat per assecar .
- Col·loqueu les patates dolces picants en un bol gran.
- En un recipient de mitja part, es bateguen els ous amb el sucre granulat i 3/4 tassa de mantega suau. Afegiu la llet i la vainilla; barreja bé.
- Traslladar l'ou batut i la mantega al plat amb les patates dolces; barreja bé. Cullera la barreja a la cassola preparada.
- En un bol es combinen el sucre morat, la farina, 2 cullerades de mantega suau i les pacanes tallades. Barregeu-vos amb els dits fins que quedi cruixent; Espolvorear les patates dolces.
- Torneu a coure la cassola al forn precalentat durant uns 45 a 55 minuts.
Com cuinar i fer servir les patates dolces
Tapa de l'estufa
- Per cuinar patates dolces fresques, tallar-les en trossos de 1 polzada.
- Porti una olla amb aproximadament 2 polzades d'aigua i 1/2 culleradeta de sal a bullir a foc alt.
- Afegiu les rodanxes de batata a l'aigua i reduïu la calor a mitjà-baix. Tapa la paella i cuini uns 12 o 14 minuts, o fins que les patates siguin tenyides de forquilla.
- Escórrer bé i remullar les patates fins que estiguin suaus.
Forn
- Escalfeu el forn a 425 F.
- Scrub the sweet potatoes i punxar-los en diversos llocs amb una forquilla.
- Col·loqueu les patates dolces amb una fulla de forn folrada i coure durant uns 45 minuts.
- Quan les patates dolces són prou fredes com per manipular, cullem la carn en un recipient i fem una massa.
Utilitzar patates dolces en conserva
- Si utilitzeu patates dolces enllaunades, esbandida l'excedent de xarop abans de preparar-les.
- Barreu els ous en un bol separat i els deixeu a un costat.
- En un altre recipient, vèncer la meitat del sucre granulat amb la 3/4 tassa de mantega suavitzada, la llet i la vainilla, i després vèncer la barreja en les patates dolces.
- Abans d'afegir els ous, tasteu l'ompliment i afegiu més sucre, si cal.
- Afegiu els ous batuts, barregeu-los bé i procediu amb la recepta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 744 |
| Greix total | 41 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 15 g |
| Colesterol | 228 mg |
| Sodi | 363 mg |
| Hidrats de carboni | 87 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 11 g |