La carbassa Butternut és la base per a tot tipus de receptes . Al fumar una carbassa de butternut, recull una nova dimensió dels sabors. El sabor fumat d'aquesta carbassa farà que qualsevol plat s'utilitzi millor. El millor de tot, vostè decideix com fumar per fer-ho.
El que necessitaràs
- 1 squash gran, butternut
- 2 cullerades / 30 ml d'oli d'oliva
- 2 cullerades / 30 ml
- sal gruixuda
Com fer-ho
- Prepareu el fumador durant un hora i una hora de cocció al voltant de 275 F / 135 C.
- Talla la punta de la tija de la butternut aixafada, aproximadament una polzada de la part superior. Pinxar amb oli d'oliva i escampar-lo amb sal. Col loqueu al fumador i cuini fins que estigui tou en tot el camí.
- Una carbassa de butternut, fumada durant una hora i mitja, tindrà un fort sabor de fum. Tot i que això es cuinen alguns quan s'utilitzen en altres receptes (com la sopa de carbassó de butternut fumat). Per reduir el sabor del fum, talla el temps de fumar a la meitat i finalitzeu l'esquaix al forn.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 50 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2,327 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |