Aquesta recepta de pa de plàtan baixa en calories s'ha ajustat per eliminar alguns del sucre i la mantega.
Però no deixeu que l'etiqueta "baix en calories" us impedeixi provar aquesta deliciosa versió del pa ràpid clàssic. La compota de poma en aquesta recepta serveix dos propòsits substituint la meitat de la mantega i afegint la dolçor ja que el sucre és la meitat de la quantitat en receptes tradicionals.
Proveu de servir-ho per esmorzar o aperitius i no se sent culpable de fer-ho. El pa esdevé meravellosament humit i omple tota la casa amb l'aroma deliciosa durant la cocció.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de sucre
- 1 unça (2 cullerades) de mantega, suavitzada
- 1 gran ou de temperatura de la sala, batut
- 1/4 tassa de soja sense sucre
- 1 tassa de plàtans madurs (uns 3 petits), puré
- 3/4 de tassa de farina de propòsit
- 1/2 tassa
- farina de blat integral
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de sal
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F. Col·loqueu una paella de 8x4 polzades amb esprai de cuina i deixeu-ho a un costat.
- En un recipient de mescla gran, combineu el sucre i la mantega suavitzada amb un mesclador a una velocitat mitjana, uns 3 minuts o fins que la mantega i el sucre estiguin ben combinats i lleugers i tous.
- Afegiu l'ou i la poma de poma, i guanyeu 2 minuts més. Doblegueu suaument als plàtans.
- Cullea lleugerament la farina de tot ús i la farina de blat integral en tasses de mesura seques i el nivell amb un ganivet. Combineu les dues farines, bicarbonat de sodi i sal en un recipient separat.
- Afegiu la barreja de farina a la barreja de plàtan, 1/2 tassa a la vegada, barrejant després de cada afegit fins que la massa es humiteja i no hi hagi ratlles seques de farina.
- Aboqui amb atenció la massa de la pasta a la paella, utilitzant una espàtula per raspar els costats del recipient.
- Col·loqueu la paella al forn i durant 50 minuts a 1 hora o fins que s'aprovi una pasta de fusta inserida al centre del pa.
- Deixeu que el pa es refredi a la paella durant 5 minuts. Retireu el pa de la paella i refrediu-lo completament en un bastidor.
Nutrifacts per porció: 100 calories, 23 calories de greix, 2,5 g de greix total (1,4 g de greixos asseos ), 14 mg de colesterol, 108 mg de sodi, 2 g de proteïna, 17 g de CHO i 1 g de fibra.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 177 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodi | 380 mg |
| Hidrats de carboni | 24 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |