Aquesta recepta per a les galetes de llavors de pepita lituana o aguonu sausainiukai és una galeta deixada en pols amb sucre de confiteria o pluja esquerra.
Les llavors de rosella són omnipresents en la cuina lituana i apareixen en tot, des dels aliments salats i els fideus fins als postres.
Aquí hi ha més receptes de llavors d'ametlla europees orientals .
El que necessitaràs
- 1 pot / 12.5 unces d'ompliment de llavor de rosella
- 3 ous grans (temperatura ambient, batuts)
- 2 cullerades de crema agra (temperatura ambient)
- 2 cullerades de mantega (fosa i refredada)
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 sal de pessic
- 1 tassa de farina (tot per a ús)
- Opcional: sucre (confiteria)
Com fer-ho
- En un recipient gran, combineu 1 (12,5 onces) d'ompliment de llavor de rosella i 3 grans ous de temperatura ambient.
- Afegiu 2 cullerades de crema agra a temperatura ambient, 2 cullerades de mantega fosa i refredada, 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi, 1 culleradeta de vainilla, sal de pessic i 1 tassa de farina per a tot ús, barrejant-se bé.
- Escalfeu el forn a 350 graus. Pasta de galetes amb cullerot sobre fulls per a forns folrats per pergamins. Baixeu-vos amb el fons d'un got de farina.
- Fornem fins que les galetes estiguin daurades, d'uns 20 a 25 minuts. Refresca les galetes a la paella. Pols amb sucre de confiteria, si ho desitja. Emmagatzemar en un contenidor hermètic.
Llavors de rosella a Europa de l'Est
A Europa de l'Est, les llavors de rosella apareixen en tot, des de menjar dolç fins a salat. Les minúscules llavors, que representen monedes, són un símbol de riquesa i, com a tal, figuren de manera destacada en la celebració de Nadal i l'Any Nou expressant la seva esperança de prosperitat durant l'any que ve.
Els europeus de l'est d'Europa volen espolvorear llavors de rosella sencera en pa, rotllos i galetes i en salses d'amanida, però amb més freqüència, són sòlides o picades per alliberar el seu sabor en un molí especial o en un bol arrodonit amb una eina coneguda com a makutra a Polònia, i utilitzat en rebosteria o amb fideus mantellats.
Probablement, la pastisseria més popular és el roller de llavors de rosella , també anomenat strudel de llavors de rosella i conegut de diverses maneres com makowiec a Polònia, mákos bejgli a Hongria, bulochki s makom a Rússia, makový závin a la República Txeca, makovník a Eslovàquia, aguonų vyniotinis a Lituània, makovnjača a Croàcia, i ruladă cu mac o ruladă cu nuci a Romania. El roll de llavor de rosella és una postres indispensable per a les vacances, especialment Nadal i Setmana Santa.
Molts europeus de l'est creixen la varietat oriental de rosella coneguda com Papaver somniferum en els seus jardins orgànics (sense pesticides o herbicides) amb la intenció específica de recollir les llavors de la beina o càpsula de llavors seques. La prova per saber si la poda està preparada és sacsejar-la. Si es poden escoltar les llavors, es posen a punt.
El farciment de llavors de rosella en conserva està disponible als mercats d'Europa de l'Est, però el millor sabor s'aconsegueix mitjançant el mòlta en una molinera especial per llavors de rosella (vegeu més avall). Intenta una d'aquestes receptes de llavors de rosella .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 239 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodi | 232 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 9 g |