M'encanta aquesta deliciosa recepta per l'arròs salvatge Meatloaf. L'arròs silvestre afegeix el sabor i la textura més meravelloses a carn mòlta i carn de porc. També afegeix fibra i estira la carn, tot i ser el que més es considera un ingredient exòtic.
Igual que amb totes les receptes de ronyó , per fer el millor puré de carn , el consell més important és no sobrecarregar la carn. Combineu tots els ingredients que no siguin la carn i combineu-los bé. A continuació, afegiu la carn i barregeu suaument amb les mans només fins que es combinin.
I assegureu-vos sempre de cuinar el pa de carn a 160 ° F i proveu-lo amb un termòmetre de carn. Finalment, deixeu-lo reposar, tapat, amb paper d'alumini després de sortir del forn durant 10 minuts per ajudar-los a redistribuir els sucs i facilitar-ne el tall.
Tot i la llarga llista d'ingredients, aquesta recepta és molt senzilla de fer i es reuneix ràpidament. Serviu-lo amb unes patates rostides i una amanida verda llençada de bolets i tomàquets de raïm per a una caiguda clàssica o un dinar d'hivern.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 ceba tallada finament
- 3 dents d'all, picats
- 1 tassa d'arròs silvestre cuit
- 1 pebre Jalapeno, sembrat i picat, si ho desitja
- 2 ous batuts
- 1/2 tassa de suc de tomàquet
- 1/2 tassa de llet
- 1/2 culleradeta de fulles seques d'alfàbrega
- 1/2 culleradeta de fulles de farigola seca
- 1-1 / 2 lliures inclinades
- carn mòlta
- 1-3 / 4 lliures de carn mòlta magre
- 1/4 tassa de salsa de xile
- 3 cullerades de mostassa de Dijon
- 1/8 culleradeta de pebre vermell fumat
- 6 rodanxes de cansalada
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 375 ° F. Ruixeu una olla de brogal ranurat amb esprai de cuina antiadherent i deixeu de banda.
- En una paella intensa, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà i afegiu la ceba picada i l'all. Cuinar i remoure fins que les verdures estiguin tendres, uns 5 minuts.
- Aboqui les verdures en un bol gran i afegiu l'arròs silvestre cuit, el jalapeño picat (si ho fa servir), els ous batuts, el suc de tomàquet, la llet, l'alfàbrega i la farigola. Barrejar bé.
- A continuació, afegiu la carn mòlta i la carn mòlta mòlta i barregeu suaument, però amb les mans fins que estigui combinat. Forma un pa en una paella d'olla ranurat i, a continuació, es renta les mans.
- En un bol petit, combineu la salsa de xile, la mostassa i el pebre vermell fumat. Difondre aquesta barreja sobre el pa de carn. A continuació, col·loqueu les rodanxes de cansalada al capdamunt de la roda de la carn, tallant-les sota.
- Torneu la tassa durant aproximadament 1-1 / 2 hores o fins que la temperatura interna arribi a 160 ° F. És possible que necessiteu reduir la calor fins a 350 graus si el pa es posa massa marró després d'uns 50 minuts. Deixeu-lo estirar, tapar-lo durant 10 minuts abans de tallar-lo.