Aquesta senzilla Pastís de pinya té un sabor fresc i una meravellosa textura suau i vellutada. M'encanten els pastissos que tenen fruita a la massa. La fruita afegeix humitat i molt sabor a aquest pastís tendre . Crec que l'ajuden a mantenir-se fresc encara més. I el suc de llima afegeix una mica de patada a aquesta recepta dolça i pastís de pastís. Les ametlles mòlides afegeixen una mica de cruixit al pastís i també ajuden a fer-la més tendra, ja que interfereix amb la formació de gluten de la farina.
Aquest és un bon pastís per divertir-se, ja que serveix a una multitud. Hauríeu d'obtenir almenys 16 porcions d'una safata de 13 "x 9", depenent de la gana dels vostres convidats i la mida del sopar.
Aquesta recepta és del meu llibre de cuina Everything Tex Mex (que es pot comprar a Amazon.com) i és un gran final per a un sopar Tex Mex. Serviu-ho després d'un àpat de tacs o burritos. És un bonic final dolç i és un toc de refredament després d'un menú picant. També m'agrada servir després d'un sopar de pasta o una bona cassola. De fet, no hi ha menjar que aquest pastís no es complementi.
El que necessitaràs
- 1 (8 onzas) pot picar la pinya
- 2-1 / 2 tasses
- farina
- 1-1 / 2 tasses de sucre
- 4-1 / 2 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de suc de pinya reservada
- 2 cullerades de suc de llima
- 2 cullerades de llet de llet
- 3/4 tassa d'oli vegetal
- 1 culleradeta de vainilla
- 4 ous
- 1/2 tassa d'ametlles mòltes
- 1 (8 unces) paquet de crema de formatge, suavitzat
- 1/4 tassa de mantega, suavitzada
- 4 tasses de sucre en pols
- 1-2 cullerades de suc de llima, si cal
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 325 º F. Spray una safata de 13x9 "amb esprai de coure que conté farina, deixeu de costat.
Escorri la pinya a fons, utilitzant un filtre petit, i pressionant sobre la pinya per extreure el màxim de suc possible. Reserva suc (hi hauria d'haver prop de 1/2 tassa) i pinya.
En un bol gran, combineu la farina, el sucre, la pols de coure, la sal, el suc de llimona, el suc de llima, la llet de llet, l'oli vegetal, la vainilla, els ous i les ametlles mòlides. batre durant 2 minuts a velocitat mitjana.
Aboqui la massa a la paella preparada. Coure durant 30-40 minuts o fins que el palmerar inserit en el centre surt net. Refreda el pastís completament en un rack de filferro.
Per al gelat , en un recipient mitjà, combineu el formatge crema amb la mantega; batre fins que quedi mullat. Afegiu 2 tasses de sucre en pols i pinya reservada i pegueu bé. Afegiu el sucre en pols restant i el suc de llima segons sigui necessari per a la seva consistència de propagació desitjada.
Frost el pastís refredat amb el gelat de formatge crema.
Copyright 2006, F + W Publications, Inc. Tots els drets reservats
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 442 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 74 mg |
| Sodi | 333 mg |
| Hidrats de carboni | 58 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |