Aquesta és una forma ràpida i senzilla de cuinar les vieires a la graella sense necessitat d'utilitzar un tauló.
El que necessitaràs
- 1 1/2 lliures (680 g) grans vieires
- suc d'1 llimona
- 2 dents d'all, picats
- 1 cullerada (15 ml) de ceba picada
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de sal
- 1/2 culleradeta (2,5 ml) de flocs de pebre
- 2 cullerades d'oli d'oliva (30 ml)
- 1/4 de tassa (60 ml) de julivert de fulla plana picada
Com fer-ho
- Combineu el suc de llimona, la sal, els escates de pebrot, la ceba picada i l'all picat en un bol gran. Afegiu vieires i abric amb la barreja.
- Precaliente la graella a foc mitjà-alt. Col·loqueu la planxa a la graella i deixeu-lo escalfar fins que comenci a fumar. Afegiu oli d'oliva i escalfeu 1 minut més.
- Col·loqueu les vieires (amb la barreja de suc de llimona) a la paella i deixeu-les coure durant 2 a 2 minuts per minut. Una vegada que es cuinen les vieires (temperatura interna de 130 graus F.) i es veuen de color opac, retireu la paella de la calor i s'uneixen a una superfície de fusta o resistent a la calor.
- Tapa amb julivert picat i servir.
| Directrius nutricionals (per porció) |
|---|
| Calories | 603 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 486 mg |
| Hidrats de carboni | 145 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).