Un espiralitzador és la meva eina de cuina preferida per posar un gir més saludable, naturalment sense gluten, en clàssics de pasta.
Un espiral transforma les verdures en fideus arrissats. Amb diverses fulles diferents, un Spiralizer talla verdures (i fruita) en fideus de diferents espessors, des dels espaguetis fins al pappardelle. Si no teniu una eina espiralitzadora, podeu fer servir un pelador de juliana per crear fideus vegetals semblants a espaguetis.
Aquesta recepta presenta fideus de carbassó arrodonits en brut amb un adornat brillant i salat de suc de llimona, all i tahini. El rebost suavitza els fideus de carbassó mentre se senti, de manera que no cal cuinar els fideus de carbassó per a aquest menjar.
La pila de fideus de carbassó es remou amb pollastre a la graella, tomàquets cherry, Feta es desfà i el julivert fresc picat.
Sense llet? Simplement ometeu el Feta es desfà, o bé utilitzeu un formatge sense llet. En lloc de pollastre a la planxa, podeu emparellar aquesta recepta amb gambes a la brasa o amb salmó.
Vegetariana? Substituïu el pollastre amb carns de formatge a la graella o bolets de portobello .
El que necessitaràs
- 3 dents d'all, pelats
- 1/2 cullerada de suc de llimona fresc
- 1/2 cullerada
- tahini
- 1 cullerada de fulles fresques de p arsley
- 11/2 cullerades d'aigua
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 2 grans de carbassó,
- Espiralitzat en fideus
- 2 pits de pollastre sense desosses i sense pell,
- a la planxa i a rodanxes
- 1 tassa de tomàquet cherry, esbandit i tallat a la meitat
- 1/4 tassa Feta es desfà (opcional)
Com fer-ho
- Prepareu l'apòsit Tahini de llimona: en un processador d'aliments, feu un cop d'alls unes allats fins que es picin. Afegiu el suc de llimona, tahini, fulles de julivert fresc, aigua i oli d'oliva. Pols fins que estigui suau. Condimentar amb sal i pebre a gust. Deixar de banda.
- Rentar i retallar els extrems durs de cada carbassó. Amb una eina de cuina espiralitzadora, espirituar el carbassó un a la vegada en tallarines d'espaguetis. No tens una espiralitzadora? Utilitzeu un pelador de juliana, un pelador de verdures o un ganivet afilat.
- Col·loqueu els fideus de carbassó en un bol gran. Aboqui la meitat del vestit i llenceu per abricar. Afegiu-hi més vestit, si cal. Deixeu-ho reposar durant 10-15 minuts per suavitzar els fideus.
- Agafeu els pits de pollastre sense desossar i sense pell, ja sigui en una graella de gas, parabrisa elèctrica George Foreman o utilitzeu una botiga comprada a totes les tires de pollastre sense gluten naturals (drecera super ràpida i senzilla!)
- Dividiu els fideus calabacines vestits i els tomàquets cherry a rodanxes en dos bols. Col·loqueu llesques de pollastre a la planxa a la part superior. Adornar amb Feta es desfà, si es desitja, i es complementa Tahini Lemon dressing i julivert picat.
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines estiguin lliures de gluten. Sempre llegiu les etiquetes del producte per confirmar que el producte no conté gluten. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 977 |
| Greix total | 69 g |
| Greix saturat | 17 g |
| Greix no saturat | 36 g |
| Colesterol | 225 mg |
| Sodi | 364 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 74 g |