Meatloaf és un dels aliments confortables dels Estats Units. Les verdures i els sabors tradicionals de mantega de carn ressalten aquesta combinació de gall dindi i carn de boví. Una barreja de salsa de barbacoa casolana saborosa s'utilitza per donar sabor a la pasta de carn i fer un saborós tapat.
El processament de les verdures en el processador d'aliments els ajuda a barrejar-se amb la pasta de carn. Aquesta és una gran avantatge si teniu nens que odien veure trossos de verdures a la tassa de cafè. No dubteu a variar les verdures. Omiteu els bolets si no sou un fan.
El que necessitaràs
- 1 llita de carn mòlta magra
- 1 lliura de gall dindi mòlt
- 2 ous grans, lleugerament copejats
- 1/2 tassa de mig punt de pa sec
- 1 1/2 cullerades d'oli vegetal
- 1 pastanaga, tallada a rodanxes
- 1 ceba mitjana, picada greument
- 1 dent d'all, tallat o trossejat
- 1/2 pebrot verd picat en brut
- 4 unces de bolets
- 1 tassa de tomàquet de quetxup
- 1 cullerada de mostassa preparada
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 2 culleradetes de vinagre de sidra
- 2 cullerades de sucre marró clar i envasat
- 1/4 culleradeta de flocs de pebrot vermell
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Greix una paella de pa de 9 a 5 polzades o una cassola rectangular o esprai-la amb esprai de cuina antiadherent.
- Combineu la carn de boví i el gall d'indi en un bol gran amb els ous i les molles de pa. Deixar de banda.
- En un processador d'aliments, combineu la pastanaga, la ceba, l'all i el pebrot verd . Processi fins que estigui picat finament.
- En una paella gran, a foc mitjà, escalfeu l'oli. Afegiu les verdures fines i cuinem, remenant, durant 2 minuts.
- Mentrestant, processeu els bolets fins que estiguin picats finament. Afegiu-les a les verdures i continueu cuinant durant 1 minut. Deixeu-vos de costat per refredar lleugerament.
- En un bol, combineu la salsa de tomàquet amb la mostassa preparada, la salsa de Worcestershire, el vinagre, el sucre morat, el pebrot vermell, la sal i el pebre negre.
- Afegiu al voltant de tres quartes parts de la barreja de ketchup a la barreja de pa i de pa.
- Afegiu les verdures saltejades i els bolets a la carn; barrejar fins que estigui ben barrejat.
- Empaqueteu la barreja en un pa o forma de pa en un pa de forma gratuïta a la cassola rectangular.
- Torneu la tassa durant 1 hora i 15 minuts.
- Traieu amb cura qualsevol greix en excés. Separeu la barreja de salsa de tomàquet restant sobre la barra i continueu cuinant durant 15 minuts.
Serveix 6.
Consells i variacions
- Barregeu la pasta amb les mans o poseu la barreja en una gran bossa d'emmagatzematge d'aliments. Pastar la bossa per barrejar els ingredients.
- Podeu barrejar una tassa de cafè gran amb la fixació de la paleta d'un batedor de peu; eviteu mescla excessiva.
- Per evitar drenatges obstruïts, aboqui l'excés de greix en un recipient buit o buit i deseu-lo amb la paperera.
- Utilitzar tota la carn mòlta o fer-ho amb carn mitja mòlta i carn mòlta magra.
- Deixa els bolets o els reemplaça amb més de les verdures incloses.
- Afegiu una costella o dos d'api al processador d'aliments juntament amb la pastanaga i altres verdures.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 516 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 266 mg |
| Sodi | 1,158 mg |
| Hidrats de carboni | 40 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 44 g |