Ara que teniu unes cassoles preparades i congelades per a les vacances ocupades per davant, és el moment de coure i congelar algunes postres. Les receptes de postres per a la congelació de vacances poden estalviar un àpat durant les setmanes i els propers mesos ocupats.
El meu estalvi de temps favorit és fer i congelar la pasta de galetes de Nadal . La majoria de les masses es cuinaran perfectament a l'estat congelat (especialment la rodanxa i les galetes), i les galetes es desenrotllen i les galetes spritz s'esgoten molt bé durant la nit a la nevera.
També és bo cuinar i congelar galetes, després descongelar-les i gelades i decorar-les amb una festa de decoració de galetes o amb els vostres fills.
Les postres de gel són opcions òbvies per congelar abans de temps; però els pastissos, la majoria de les galetes, algunes pastissos i altres postres també es congelen bé. Els pastissos són millor congelats sense escrostegar. És tan fàcil treure un parell de capes de pastís congelades del congelador, deixar-les gelar i escórrer amb un simple gelat. Els pastissos de crema i crema no es congelen bé, però els fruits de les pastissos i les escorces de les pastes es congelen molt bé. I sabies que pots fer nata, pipa-la en petits monticles i congelar-los per adornar postres?
Quan es congelen les postres, hi ha algunes regles a seguir.
- Assegureu-vos que quan es congeli galetes al forn, pastissos o pastissos, el producte es refredi bé abans de posar-lo al congelador. En cas contrari, l'aigua es condensarà a la superfície i tindrà unes galetes (o tartes o pastissos) quan es descongelen.
- Si trieu congelar la pasta o la massa de galetes, emboliqui-ho bé en dues capes d'embolcall o paper encerat. Els fardells de paper encerats han d'estar envoltats de paper gruixut. Els paquets que estan embolicats o embolicats en material que és massa fi corren el risc de desenvolupar una cremada de congelador o d'escombraries de menjar desagradables.
- Etiqueta, etiqueta, etiqueta! No confieu en la teva memòria; aquests trossos de menjar congelats semblen iguals quan estan congelats sòlids. Es necessita una etiqueta ben feta, amb el nom del menjar, la data de preparació i congelació i les instruccions de descongelació / escalfament.
- Assegureu-vos que el congelador estigui a 0 graus F o més avall. No afegiu massa aliments alhora, o podeu elevar la temperatura del congelador a nivells insegurs. I, una vegada més, assegureu-vos que el menjar estigui completament fresc abans de posar-lo en una congelació profunda.
Congelar postres de vacances
Receptes de pastís congelades
Aquestes meravelloses opcions inclouen el meu pastís de capa blanca favorit que és tan tendre que es fon en la boca.
Receptes de galetes per congelar per endavant
A qui no els agrada les galetes? Aquestes meravelloses receptes seran devorades en qüestió de segons. Intenta les galetes de crema de caramel i els brownies de la amanida de fruits secs per tractar familiars i amics.
Ja sigui que trieu una de les meves receptes o feu i congeli un favorit de la família, assegureu-vos de seguir les normes de seguretat alimentària . Les postres són en general intrínsecament més segures que els plats principals, però, encara, tingueu cura. I gaudeix de la vostra temporada de vacances sabent que teniu uns bons meravellosos escampats al congelador.