Una mica de mermelada, salsa de soja i una poma s'afegeixen al sabor d'aquestes olles de joc de Cornualles.
El que necessitaràs
- 1 poma de cuina gran (cored, tallada en quarts)
- 1 cullerada de salsa de soja
- 4 gallines del rock de Cornualles
- 1 tassa de vi blanc sec (o vi de color)
- 3 cullerades de melmelada de taronja
- 1/2 llimona (suc i closca)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre
Com fer-ho
- Dipos de la poma a la salsa de soja, i posa-la a la cavitat de cada gallina còrnica.
- Remeneu el vi, la mermelada, la closca de llimona i el suc, la sal i el pebre en la salsa de soja restant i escampeu les gallines de Cornish.
- Col·loqueu les gallines al pit en una cuina de 5 a 6 quarts lent; aboqui la salsa restant sobre tot.
- Tapa i cuini a foc lent durant 7 hores. Basta ocasionalment després de 4 hores de cuina.
- Organitzeu les gallines del joc en una font de calefacció; servir amb arròs.
Potser també t'agrada
Gallines de joc torrat amb patates i pastanagues
Gallines de Cornualla amb farciment de gran llarg i arròs silvestre
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 418 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 233 mg |
| Sodi | 386 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 52 g |