Els pastissos es congelen molt bé, especialment quan estan sense escrostonar. Per obtenir més informació sobre elaborar i muntar coques perfectes, llegeixi Cake Science . Aquestes receptes de pastís de congelació són delicioses, fàcils i festives.
Receptes de pastís congelades
- Pastís de xocolata amb cirera
Aquest pastís súper senzill està elaborat amb una barreja de pastís i farcit de pastís en conserva. Refrigerar-lo completament després del gelat, embolicar i congelar. Deixar reposar a temperatura ambient durant 2-3 hores per desencadenar.
- Pastís de capa de xocolata
Quan les capes del pastís s'han refredat, emboliqui-les bé en un embolcall de congelador o en paper encapsulat i paper d'alumini, després etiquetar i congelar. Traieu del congelador i deixeu-ho descongelar al taulell durant 2-3 hores. A continuació, ompliu gelades amb gelades de xocolata o crema batuda dolça. - Pastís de capa blanca
Deixeu que aquestes capes de pastís es refredin completament en un rack de filferro, després embolicar-lo bé, etiquetar-lo i congelar-lo. Treure del congelador i deixar descongelar en el taulell durant unes hores. Omplir i gelar amb melmelada de gerds i una mica de crema batuda dolça. - Pastís de mousse d'auró de xocolata blanca
La xocolata blanca, fines, dóna a aquest pastís la textura més tendra i vellutada. Fer i refredar les capes, envolver-les i congelar-les. Per descongelar i muntar, descongelar les capes al taulell durant 1-2 hores. Realitzeu el farcit de xocolata blanca, escalfant i omplint i escalfant el pastís tal com s'indica a la recepta. (Emmagatzema aquest pastís a la nevera).
- Pastís de xocolata simple
Escalfeu aquest pastís i deixeu-lo refredar per complet; no ho esconguis abans de la congelació. Embolicar i etiquetar i pastar i congelar fins a 3 mesos. Per descongelar i gelar, deixeu que el pastís s'aturi al taulell durant 2-3 hores. A continuació, prepareu el gelat tal com s'indica a la recepta i abocar-lo sobre el pastís. Deixeu reposar aproximadament 1 hora per refredar, després tallar i servir.