Aquesta és una manera fantàstica de preparar les costelles de barbacoa . La salsa és lleugerament picant, alhora tan picant i dolç. Gaudiu amb les vostres verdures a la graella favorites i una deliciosa amanida de patata cremosa.
El que necessitaràs
- 2 lliures de costelles de carn
- Per al Rub:
- 1/3 tassa de sucre bru
- 1 culleradeta de pols de xili
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- Per a la salsa:
- 1 ampolla de salsa barbacoa fumada
- 1/4 tassa de mermelada de taronja
- 2 pebrots de xipot (picats)
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de salsa calenta
Com fer-ho
Per preparar salsa: combineu tots els ingredients de salsa en una cassola. Deixeu que la barreja es bull i es redueixi i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Assegureu-vos que la melmelada s'incorpori bé a la salsa. Treure del foc i deixar refredar lleugerament.
Precaliente la graella. En un petit bol combinar tots els ingredients de fregar. Retirar l'excés de greix de les costelles de carn, tallar-se en costelles individuals i aplicar-les. Col loqueu les costelles a la graella i deixeu-les coure a foc mitjà i baix durant 1 1/2 a 2 hores.
Utilitzeu la meitat de la salsa de xipotle per empacar les costelles cada 15 minuts durant la cocció. Guarda la resta per servir amb costelles.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 674 |
| Greix total | 40 g |
| Greix saturat | 17 g |
| Greix no saturat | 19 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodi | 662 mg |
| Hidrats de carboni | 42 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 36 g |