El Xoriç a la Sidra o la Xoriço a la sidra és una de les tapes més tradicionals, que és molt fàcil de preparar. El xoriço espanyol és saborós per si mateix, però s'utilitza com a ingredient en moltes tapes , guisats, sopes i arrossos espanyols. Cal fer xoriço fresc o sense curar per a aquesta recepta en particular.
L'altre ingredient principal és la Sidra, o la sidra de poma "dura", típica de la regió d' Astúries , Espanya, i és lleugerament gasosa, amb poc alcohol. És una beguda popular a tot l'Estat espanyol, especialment durant els mesos d'estiu, quan s'aconsegueix un refrescant sopa de sidra. No obstant això, el Chorizo a la Sidra se serveix tot l'any.
El que necessitaràs
- 2.2 lliures o 8 embotits xoriços espanyols - frescos o semicurats
- 1-2 tasses (250-500 millilitres) Sidra asturiana o sidra
Com fer-ho
- Col·loqueu una paella gran de fons a foc mitjà i aboqueu-la a la sidra espanyola.
- Col·loqueu els xoriços a la paella. (Si encara està lligat, separeu primer.)
- Assimilat a foc lent durant 15-20 minuts. L'alcohol s'evapora i es reduirà el líquid.
- Retireu els xoriços una a la vegada i talleu-los en talls gruixuts.
- Servir xoriço a la sidra calenta. Tradicionalment, aquesta tapa es serveix en plats de barro obert, com es mostra a la foto.
Més plats d'Astúries
- Receta de nabius asturians i salsitxes - Fabada Asturiana
- Receta asturiana de vedella i verdures - Ternera a la Asturiana
- Recepta de Bunyols de Pomera Asturiana - Buñuelos de Manzana
- Recepta de Frixuelos d'Astúries - Crepes asturianes
- Recepta de formatge asturià - Quesada Asturiana
- Recepta de Pudín d'Arròs - Arròs amb llet
Més receptes de xoriço de xoriço
- Recepta fàcil de pebrots fregits, all i xoriço - Pimientos, Ajo i Chorizo Fregit , plat lateral o tapa
- Mongetes blanques amb recepta de xoriço - Alubias Blancas amb Xoriço
- Llom de Pernil i Xoriço - Lomo amb Xoriço, un deliciós plat principal
- Receptes de xoriço espanyol i pernil Serrano
- Recepta de Cojonudos - Ous de guatlla fregida amb xoriço o morcilla, una tapa fàcil
- Receta de sopa de patata Riojana - Patates Riojanes
- Pasta fàcil en xoriço i salsa de tomàquet Recepta - Macarrons en salsa de tomàquet amb xoriço
- Ous en recepta Purgatori - Huevos en el Purgatori
- Xoriço, vi negre, patates i repollo de sopa de col