Morcilla és una botifarra espanyola clàssica elaborada amb sang de porc i espècies. Les dues varietats més típiques són la morcilla de ceba i la morcilla d'arròs , tot i que, com tota la cuina espanyola, hi ha diferències regionals.
Morcilla d'arròs és generalment el tipus de fregit i és fàcil preparar aquesta autèntica tapa espanyola en menys de 10 minuts.
La salchicha d'estil espanyol està disponible en supermercats ètnics i a través de proveïdors a Internet. Consulteu enllaços als proveïdors d'Internet als Estats Units on puc comprar menjar espanyol?
El que necessitaràs
- De 7 a 8 unces
- salsitxa de morcilla d'arròs
- 2 a 3 cullerades
- oli d'oliva
Com fer-ho
- Tallar la morcilla en rodanxes gruixudes d'aproximadament 1 polzada de gruix.
- Afegiu oli a una paella (8 o 9 polzades) i escalfeu-lo a sobre. Quan l'oli estigui calent, afegiu rodanxes de morcilla i fregiu-les en els dos costats tallats de 3 a 4 minuts cadascun.
- Mentre es menja la batata, talla la baguette en trossos de 1/2 polzada. Pujar cada tros de pa amb una rodanxa de morcilla. Asseguri la morcilla amb un escuradents.
Salchichas de sang d'altres cuines del món
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 198 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodi | 338 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 6 g |