Aquesta salmorra de gall dindi utilitza sucs de pinya per a líquids (comprar coses barates en llaunes grans) i capes de sal de salsa de soja i xarop d'auró per a la dolçor. Aquesta és realment una de les salmorres més saboroses que provaràs.
El que necessitaràs
- 4 quarts de suc de pinya
- 2 tasses
- sucre morè
- 1 1/3 tassa de salsa de soja
- 1 tassa de xarop d'auró lleuger
- 1 tassa de sal (1 1/2 tasses Kosher o sal gruixuda)
- 6 dents d'all (tallats a la meitat)
- 4 a 6 fulles de llorer
- 2 cullerades de pebrot vermell (aixafat)
Com fer-ho
- Combina tots els ingredients.
- Col·loqueu el gall dindi en plat gran o contenidor i aboqui la salmorra.
- Tapar i deixar salmorra durant 1 hora per lliura. A causa de l'àcid del suc de pinya en aquesta salmorra, no vol deixar el gall dindi a la salmorra durant massa temps.
- Esbandida bé tota la salmorra del gall dindi abans de cuinar. En cas contrari, hi haurà un sabor salat al gall dindi.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 2641 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 133,174 mg |
| Hidrats de carboni | 637 g |
| Fibra dietètica | 19 g |
| Proteïna | 48 g |