Aquesta pasta de formatge conté herbes i espècies per a sabor i oli d'oliva i vinagre de vi negre per convertir la barreja en una pasta espessa. Molt similar al pesto, sense les pinyons. Utilitzeu aquesta freganya en qualsevol carn per afegir aquest gran sabor d'inspiració italiana.
El que necessitaràs
- 1/2 tassa / 120 ml de formatge parmesà (ratllat)
- 1/4 tassa / 60 ml d'oli d'oliva
- 1/4 de tassa / 60 ml de vinagre de vi negre
- 2 cullerades / 30 ml d'alfàbrega (secs)
- 2 cullerades / 30 ml d'orenga (assecat)
- 1 cullerada / 15 ml de pebre negre (terra fresca)
- 4 dents d'all (picats)
Com fer-ho
1. Combineu tots els ingredients i deseu-los en un arc de vidre o plàstic. Useu-lo immediatament o emmagatzemeu-lo en un contenidor hermètic a la nevera. La barreja es mantindrà bé durant 3 o 4 dies.
2. Faci-ho un dia endavant per deixar que els sabors es barregin. Emmagatzemeu-la a la nevera i utilitzeu-la si cal.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 95 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodi | 83 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |