Els sabors brillants de la llimona, l' all i la sàlvia transformen sengles pits de pollastre en aquesta senzilla i ràpida marina . M'agrada el pollastre d'os, perquè l'os afegeix sabor i la pell es manté en la humitat. Podeu substituir els pits de pollastre sense desossar i sense pell, però reduir el temps de cocció entre 25 i 30 minuts, depenent del gruix. Planifiqueu per endavant per a marinar el pollastre com a mínim 6 hores abans de la planxa o la cocció.
El que necessitaràs
- 8 sencer
- daus d' all
- 1/2 tassa
- oli d'oliva
- 1 cullerada
- mel
- 2 culleradetes
- sal kosher
- 1 1/2 culleradeta de negre
- pebre (recentment mòlt)
- 2 llimones (suc i ratlladura ratllada, utilitzeu un microplaneo per a l'esbarzer)
- 1/2 tassa
- sàlvia (fulles fresques picades)
- 6 8 unces de pits de pollastre d'os (pell)
Com fer-ho
Col loqueu all en un processador d'aliments i processeu-lo amb un puré. Afegiu oli d'oliva , mel , sal de kosher i pebre , processant-lo per combinar-lo. Afegiu ralladura de llimona, suc de llimona i sàlvia . Premeu unes quantes vegades fins que el savi estigui tallat.
Aboqui l' embotit en una bossa de cremallera de congelador. Afegir els pits, segellar i llençar per embolicar les peces. Obriu la bossa, espremieu tot l'aire perquè el pollastre estigui tapat, i torni a tancar. Refrigerar almenys 6 hores o durant la nit.
Deixeu-vos seure a la temperatura ambient durant 15 minuts abans de la planxa o la cocció. Descarta l'embotit usat.
Per coure: preescalfeu el forn a 400 F. Col·loqueu una làmina de coure amb làmina i introduïu un rack de cocció. Torneu els pits de pollastre durant 40 o 45 minuts o fins que el termòmetre de la carn arribi a 170 a la part més gruixuda de la carn sense tocar l'os. Pell cruixent sota el brogit durant uns minuts, si cal. No tregui massa o el pollastre estigui sec.
Recetas relacionades suggerides
• Recepta de pollastre de mantega al forn
• Recepta de pollastre Fajitas
• Recepta de pollastre llimonada
• Recepta de les aletes de pollastre amb llima de llima
• Bollos de formatge i pernil marinats
• Més receptes marinades
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 743 |
| Greix total | 49 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 25 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sodi | 958 mg |
| Hidrats de carboni | 13 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 62 g |