Engagement Chicken és una deliciosa recepta de pollastre rostit que és tan bona que farà que l'home que proposa la teva vida. Funciona? Prova-ho i descobreix-ho!
Es diu que aquesta recepta ha inspirat propostes entre els homes que la mengen. La revista Glamour va publicar un llibre de cuina anomenat "100 Receptes de cada dona que heu de saber: Engagement Chicken i 99 altres plats fabulosos per aconseguir-vos tot el que vulgueu a la vida". Ara, sabem que el camí cap al cor d'un home passa per l'estómac, però tinc dubtes sobre aquesta afirmació.
Tot i així, la recepta és molt bona. El llimona i el pollastre són socis naturals, i aquesta recepta utilitza una gran quantitat de llimona. Els sucs són deliciosos arrissats sobre patates triturades o picades o fideus cuits. Serviu aquesta recepta amb alguns espàrrecs al vapor i una amanida de fruita fresca.
El que necessitaràs
- 1 pollastre sencer (aproximadament 4 lliures)
- 1/2 tassa de suc de llimona fresc, a més de 3 llimones sencers (incloent 1, tallat a rodanxes, per adornar)
- 1 cullerada de kosher o sal gruixuda de mar
- 1/2 culleradeta de pebre acabat de moldre
- Herbes fresques, per adornar (4 rams de romaní, 4 rams de sàlvia, 8 rams de farigola i 1 ram de julivert de fulla plana)
Com fer-ho
1. Col·loqueu un estant de forn al terç superior del forn i preescalfeu el forn a 400 ° F. Retireu les giblets del pollastre i tregui el pollastre amb tovalloles de paper. Col·loqueu el pit cap avall en un paador de rostit mitjà amb rack, i aboqui el suc de llimona per tot el pollastre, tant per dins com per fora. Condimenteu el pollastre tot amb sal i pebre per dins i per fora.
2. Amb una bifurcació, pinta 2 llimones sencers tres vegades cadascuna en tres llocs diferents, i col·loqueu-los dins de la cavitat del pollastre.
La mida de la cavitat pot variar, de manera que si una llimona es queda parcialment, això està bé.
3. Col·loqueu el pollastre al forn, baixeu la temperatura a 350 ° F i asseu-lo al pollastre durant 15 minuts.
4. Traieu la paella del forn al forn. Utilitzant pinxos o dues culleres de fusta, giri el pit de pollastre cap amunt. Introduïu un termòmetre a la cuixa i torneu el pollastre al forn. Es rosteix durant 1 hora a 1 hora i 15 minuts o fins que el termòmetre de carn llegeixi 180 ° F i els sucs s'executen clars quan la cuixa està picada amb una forquilla. Continueu rostint si és necessari. Tingueu en compte que els temps de cocció varien en diferents forns; torrar un pollastre a 350 ° F triga aproximadament de 18 a 20 minuts per lliura, més un addicional de 15 minuts.
5. Deixeu que el pollastre descansi durant 10 minuts abans de tallar-lo. I aquí hi ha el secret: aboqui els sucs de la cassola trossejada a sobre del pollastre a rodanxes, és a dir, "es casa amb el suc". Adorna amb rodanxes de llimona i herbes fresques.
A partir de 100 RECEPTES QUE LA DONA HI HA DE CONÈIXER per Cindi Leive i els Editors de Glamour. Copyright © 2011 Publicacions Conde Nast. Publicat per Hyperion. Disponible allà on es venen els llibres. Tots els drets reservats. Reproduït amb permís.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1067 |
| Greix total | 61 g |
| Greix saturat | 17 g |
| Greix no saturat | 24 g |
| Colesterol | 380 mg |
| Sodi | 2.100 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 120 g |