Aquest plat senzill destaca la salsa especiada dolça elaborada amb rave picant , pomes i crema agra. Són ingredients molt típics de la cuina tradicional alemanya.
El que necessitaràs
- 1 1/2 lliures filet solitari (o plat, fresc o descongelat)
- 2 cullerades de vinagre (o suc de llimona)
- 1 cullerada de mantega (fos)
- 4 cullerades de rave picant (acabat de rallar, o 3-4 cullerades d'ampolla o a gust)
- 1 poma (pastís ratllat)
- 3/4 tassa de crema agra
- sal al gust
- Opcional: sucre a gust
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn fins a 350.
- Mantega un plat de cassola prou gran per al filet o els filets. Esbandida i esqueixa els peixos. Espolvorear amb vinagre i raspallar la mantega fosa a la part superior. Col·loqueu els filets en el plat amb mantega.
- Filets de coure durant 5 minuts.
- Mentrestant, barreja la resta dels ingredients junts, condimentant-los a gust amb la sal i el sucre.
- Escampeu la salsa sobre el peix i coure durant uns altres 30 minuts, o fins que els flocs de peix siguin fàcilment amb una forquilla i la salsa es burles.
Suggeriment de servei: Patates salades i bròquil al vapor o cols de Brussel.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 306 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 429 mg |
| Sodi | 227 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 28 g |