Aquesta recepta per als fideus d'ou ratllats o l'ordi d'ou és coneguda com tarhonya (TAH-redireccionament) en hongarès. És una recepta fàcil perquè no hi ha cap tipus de tall o tall. És un projecte perfecte per als nens. Deixeu que els fideus rallats s'assequin durant una o dues hores abans de cuinar, o deixeu-los assecar durant dos dies i empaquetar-los en bosses de plàstic o contenidors de vidre per a un emmagatzematge més llarg. Utilitzeu-lo amb sopa o plats secundaris com la recepta d'ordi d' or daurat hongarès . Vegeu tots els fideus hongaresos i com es fan els fideus hongaresos .
Aquí hi ha una foto més gran dels fideus d'ous rallats hongaresos: tarhonya.
El que necessitaràs
- 3 tasses de farina a tot ús
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 ous grans
Com fer-ho
- En un bol gran, batedora o processador d'aliments, combina la farina i la sal. Afegiu els ous i barregeu-los fins que es formi una massa de llaminadura. La massa ha de ser prou humida per poder introduir-se en una pilota rugosa quan s'adhereix a la mà. En cas contrari, afegiu un ou parcial o ou sencer.
- Feu pilotes de mida de puny i deixeu descansar, tapat, durant 15 minuts. Retalla els forats grans d'un ratllador, estenent-se els desglossaments sobre una superfície neta o estovalles. Deixeu-les assecar unes quantes hores abans d'usar-les o seques durant dos dies abans d'empaquetar-les per emmagatzemar-les
- Tarhonya es pot bullir directament en caldo de sopa o en aigua i després afegir-lo a la sopa (el tarhonya acabat d'elaborar triga menys a cuinar-se que a secar), o es pot donar un cafè i convertir-se en un plat lateral anomenat piritott tarhonya .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 126 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sodi | 293 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 6 g |