El servei de retorn de la Segona Guerra Mundial va ajudar a que la pizza fos popular als Estats Units
Història de la pizza
La pizza és en realitat italiana moderna per a pastís . L'origen del terme és tèrbol però es diu que es deriva d'una paraula vella italiana que significa "un punt", que més tard va evolucionar cap a la paraula italiana pizzicare , que significa "pessigar o plorar ". Un dialecte napolità de la paraula primer apareix en forma impresa en 1000 dC en forma de picea o piza , assumiblement referint-se a la forma en què el pastís calent és arrencat del forn.
Les primeres formes de pizza eren molt probablement el que avui anomenem focaccia . El tomàquet no va arribar a Itàlia fins al segle XVI, per tant, no per al pastís que coneixem com a pizza. L'addició de formatge de mozzarella (inicialment elaborat amb llet de búfalo) no es va produir fins al segle XIX.
La pizza estàndard de tomàquet, alfàbrega i mozzarella acredita primer a Raffaele Esposito de la Pizzeria di Pietro, que va dedicar la creació a la reina Margherita el 1889. Els colors van coincidir molt bé amb els colors de la bandera italiana.
Els immigrants italians van portar pizza als Estats Units, però es van limitar principalment a petites zones del nord-est. Una vegada a Amèrica, la pizza s'estenia fins a 18 polzades de diàmetre o més. La primera pizzeria va obrir a la ciutat de Nova York el 1896 a 53-1 / 2 Spring Street. No obstant això, la pizza no va guanyar popularitat fora del nord-est fins que els soldats de la Segona Guerra Mundial van tornar de les seves gires a Itàlia amb un repte per la pizza que van gaudir a Nàpols.
A la dècada de 1940, les vendes d' orenga van augmentar en un 5.200 per cent més de 8 anys a causa de l'augment de popularitat de la pizza i altres aliments italians. El 1957, els germans Celentano van comercialitzar les primeres pizzes congelades.
La pizza es descriu com un pastís pla fet d'una massa de llevat coronada amb diversos formatges, verdures, carns, condiments i altres ingredients.
Avui en dia, trobareu moltes variacions, incloses les pizzes de postres.
El topper d'elecció per la majoria és pepperoni, seguit de xoriço italià i. Les anxoves són un cop debatent; vosaltres els endevineu o els odi.
Més sobre receptes de pizza i pizza:
•
•
• Consells de pizza
• Història de la pizza
Llibres de cuina
| • | Cuina de cuina de cuina de Califòrnia |
| • | American Pie: La meva recerca de la pizza perfecta |
| • | El llibre de cuina de la gran pizza de Chicago |
| • | Pizza: més de 60 receptes per a la pizza casolana deliciosa |
| • | Més llibres de cuina |