La melassa i les espècies saben aquesta deliciosa recepta de pastís de pans d'antany, juntament amb l'addició de panses o dàtils picats. Utilitza melassa de sorgo si ho tens. Serviu amb crema batuda, gelat o la seva salsa de postres favorita.
El que necessitaràs
- 4 tasses de llet
- 1/3 tassa de melassa lleugera
- 1/2 tassa de sucre
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de gingebre mòlta
- 1/4 culleradeta de nou moscada del sòl
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 cullerada de mantega
- 4 ous
- 3 tasses de pa de pa sec
- 1/3 tassa de daus picats o panses
Com fer-ho
- En una cassola mitjana escaldeu la llet. Treure del foc i remoure molasses, sucre, canyella, gingebre, nou moscada, sal i mantega; remenar fins que estigui ben barrejat.
- En un recipient de mescla gran, copeu els ous lleugerament. A poc a poc aboqui la llet calenta sobre els ous, picant o remenant ràpidament.
- Col·loqueu cubs de pa i dàtils o panses en un plat de forn de dos cuartes poc profund, amb una mida aproximada de 11x7x2 polzades. Abocar la barreja de llet al pa i la fruita i deixar reposar durant 10 o 15 minuts. Remeneu suaument.
- Col·loqueu el plat per assecar amb una paella més gran i afegiu una mica d'aigua calenta a la paella exterior. Coure a 350 F durant uns 45 minuts, fins que un ganivet inserit en el centre surt net. Servir fred o calent amb crema o salsa de postres.
Serveix de 6 a 8.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 256 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sodi | 134 mg |
| Hidrats de carboni | 38 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 8 g |