Pollastre i sandwich de gofres

Imagineu aquest entrepà: una cruixent mantequilla de mel amb una galleta plena de pollastre fregit amb mantega de mantega cruixent, regada amb xarop d'auró de Sriracha i rematat amb cansalada fumada. Ho sé, ho sé. Sembla totalment com una cosa d'un somni però desperta els lectors perquè és una vida real i comparteixo la recepta aquí mateix.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Comenceu saltant el pollastre. En un ziplock de nou, barregeu la llet de llet i la salsa picant i afegiu-hi el pollastre. Crec que és millor que el pollastre pugui salcer durant almenys 24 hores, però 48 és encara millor.
  2. Escalfeu el vostre oli fins a 350-360 graus. Si no tens un termòmetre, també pots escalfar el teu oli a mitjà alt i afegir una mica de farina - si comença a fizzle i fregir, llavors ets bo anar.
  3. Mentrestant, barregeu xarop i tant Sriracha com podeu manejar: he fet servir una cullereta i era perfecte per a mi: deixar de banda.
  1. En un bol poc profund, barregeu la farina, el pebre vermell, la sal i el pebre blanc.
  2. Quan l'oli sigui prou calent, retireu el pit de pollastre del ziplock i deixeu que l'excés de líquid s'apagueixi.
  3. Introduïu el pit a la barreja de farina, enganxant-la per tal que estigui completament recoberta, després afegiu-la de nou a la barreja de llet de llet i després a la farina, de manera que es tracti d'un revestiment gruixut.
  4. Afegiu amb cura el pollastre a l'oli calent i deixeu-lo coure fins que la massa es fregui i es posi cruixent i s'hagi cuinat el pollastre.
  5. En aquest punt, torrar els gofres. Acabo d'utilitzar els gelats clàssics de mantega congelada d'Eggo perquè no tinc un fabricant de waffle, però estic segur que seria encara millor si estiguessin casolans.
  6. Una vegada que el pollastre es fregui, tregui-lo de l'oli, col·loqueu-lo amb unes tovalloles de paper i escampeu-lo amb una mica de sal.
  7. Muntar l'entrepà. Poseu un ganivet a sota, afegiu la meitat del xarop Sriracha, després el pollastre fregit, el cansalada, la resta del xarop Sriracha, l'altre waffle, la mantega i, finalment, una mica de mel. Serviu immediatament i gaudiu