Si esteu preparant un gran esdeveniment de marisc, voldreu tenir un bon bullat de cranc a la mà. El bullat de cranc és l'espècia que utilitza per donar sabor a l'aigua que està bullint el cranc. També podeu utilitzar-lo per a altres mariscs. Molta gent utilitza una botiga de cúrcuma comprada, però és fàcil de fer amb les espècies que probablement ja tinguin al vostre prestatge. Aquesta senzilla barreja d'espècies de bol de cangrejo es pot utilitzar per a gambetes , nabius, llagostes o crancs .
Origen de la recepta: Baltimore International Culinary College
Reproduït amb permís.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa d'espècies de decapatge
- 1/4 tassa de mar
- sal
- 2 cullerades
- llavors de mostassa
- 2 cullerades de negre sencer
- grans de pebre
- 2 cullerades de flocs picants de pebrot vermell
- 1 cullerada de llavors d'api
- 1 cullerada d'assecat
- cibulet (picat)
- 2 culleradetes de terra
- gingebre
- 2 culleradetes assecades
- Orenga
- 5 fulles de llorer
Com fer-ho
- Afegiu espècies de decapatge , sal marina, llavors de mostassa, grans de pebre, flocs de pebre, llavors d'api, cebollí, gingebre, orenga i fulles de llorer al plat d'un equipat amb la fulla metàl·lica. Polsar, processar fins que la barreja formi una pols gruixuda.
- Per cuinar gambes, afegiu 1/4 tassa de les espècies, juntament amb 2 culleradetes de sal, a una gran cassola d'aigua bullint.
- Per a la llagosta o el cranc, utilitzeu 1 part vinagre de vi blanc destil·lat a 3 parts d'aigua. Afegiu el marisc i cuini durant 2 minuts o fins que acabeu de cuinar. Treure el marisc i servir o refredar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 13 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 9.495 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |