Les matinades acaba d'estar molt més deliciós amb aquest saborós alluix d'alvocat i xoriço a la brasa . Els ous remenats de formatge, l'alvocat cremós, el xoriço cruixent, el mantell de mantega i el cheddar blanc fort es col·loquen a la graella entre dues trossos gruixuts de pa blanc. L'exterior cruixent és l'envoltant perfecte per a l'interior cremós, cruixent i boig.
No t'agrada el xoriço? No us preocupeu! Es pot intercanviar-lo amb cansalada cruixent o carn de porc mojo. O si és vegetarià, només cal deixar-lo o reemplaçar-lo amb espinacs frescos o ceba caramel·litzada. Qualsevol que sigui la manera de fer-ho, sabeu que el vostre matí serà més deliciós si ho feu així.
El que necessitaràs
- Per a The Cheesy Scramble:
- 2 ous ecològics
- unes quantes ratlles de Frank's Hot Sauce
- 2 cullerades de cheddar afilat
- 2 mides de mantega salada
- Per al sandvitx:
- 1/3 tassa de xoriço
- 2 rodanxes de pa blanc de tall gruixut
- 2 formatge de formatge de rodanxes
- 1/2 d'alvocat, tallat a rodanxes
- ous remenats de formatge (des de dalt)
- 2 llesques de cheddar blanc o formatge asiago
- 2 mides de mantega salada
Com fer-ho
PER A LA CARACTERÍSTIQUES DE QUESI
- Comenceu per fer esclatar els ous en un bol petit. Afegiu uns quants ratlles de Frank's Hot Sauce i esmorteixi amb força fins que estigui suau i esponjós.
- Escalfeu una paella petita a l'estiu a foc mitjà i afegiu-hi la mantega. Un cop realitzades les bombolles de mantega, afegiu-hi els ous batuts i remou constantment fins que els ous comencin a estirar-se amb forma de crema.
- Afegiu el formatge, apagueu la calor i col·loqueu els ous a la part superior. Després d'un minut, barregeu el formatge fos des de la part inferior de la paella fins a la destral i deixeu-ho a banda.
PER A LA SANDWICH
- Escalfeu una paella a foc alt i cuideu el xoriço, remenant de tant en tant, fins que la carn estigui cruixent i daurada. Treure del foc fixat a un costat.
- Agafeu una llesca de pa i afegiu dues llesques de formatge moenster, a continuació, afegiu els ous remenats de formatge, el xoriço cruixent, l'alvocat i les altres dues llesques de cheddar blanc o asiago. Afegiu el tros de pa i la mantega a l'exterior de l'entrepà.
- Afegiu el formatge a la brasa a la paella o a la paella a foc mitjà i deixeu que el sandvitx es cuini a tots dos costats fins que tot el formatge s'hagi fos i l'exterior del sandvitx sigui daurat i cruixent. Treure del foc i servir immediatament.