Emmagatzematge de mantega de mantega

Buttermilk va rebre el seu nom del fet que originalment era el líquid sobrant quan es feia la mantega, però actualment, com es fa principalment en el comerç, aquest líquid té molt poc a veure amb la mantega. S'agrega un bacteri a la llet i després es deixa fermentar. Es poden afegir brots de mantega, així com sal, sucre i estabilitzadors creant el que sabem com a llet de llet cultivada.

A diferència de la llet habitual, la llet de mantega no es manté fresca sempre que es combini amb el fet que normalment no fem servir tot el contingut de la llet de mantega en una recepta o llet de llet que sovint, i acabem amb la llet sobrant.

Quina és la millor manera d'emmagatzemar-la?

Vida de la mantega de mantega

La llet de mantega durarà fins a dues setmanes a causa del seu elevat nivell d'acidesa, tot i que és la primera setmana. Una vegada obert, s'ha d'utilitzar dins d'una setmana amb finalitats de consum, però ha d'estar bé per a la cocció, fins i tot després de la data de caducitat. Busqueu sempre la data de venciment més recent al cartró, tal com faria en qualsevol producte lacti.

Com la majoria dels productes lactis, la llet de mantega s'ha de mantenir refrigerada; no deixeu-ho assentar al taulell o a la taula de la cuina durant un període de temps.

Congelació de mantega de mantega

Però, què fas amb aquest contenidor de 3/4 ple, sabent que no faràs res amb la llet de llet la setmana vinent o dues? Afortunadament, com la llet, el blat de moro es pot congelar fins a tres mesos. Si només utilitzeu la llet de llet per a determinades receptes i coneixeu les mesures, podeu dividir-les per acomodar-les i, a continuació, congelar-les.

En cas contrari, aboqui la llet de mantega restant en una safata de cub de gel, en una cullerada de porcions, i congela. A continuació, col·loqueu els cubs en una bossa de congelació hermètica fins que estigui llest per usar-la.

Si es congelen la llet de llet, deixeu-ho gelar a la nevera o feu un descongelat ràpid a sota del microones. Assegureu-vos de barrejar-lo bé per tornar a incorporar els sòlids amb el líquid que s'haurà separat.

Tot i que es pugui beure perfectament segur, és possible que preferiu fer servir la llet de llet congelada prèviament en receptes en comptes de fer servir una beguda, ja que tendeix a perdre textura i apel·lació.

Pols de mantega de mantega

Si tot això sembla massa recordar, hi ha una alternativa: pols de mantega de llet, que podeu trobar al vostre supermercat. Bàsicament la llet de llet deshidratada, la pols de mantega de llet té una vida útil admirable, gairebé indefinidament a la plataforma sense obrir i fins a un any i fins i tot després d'obrir-la quan s'emmagatzema a la nevera. La pols de pols de mantega s'utilitza generalment per a la cocció en lloc de beure.

Més sobre la mantega de mantega

Potser després de tot això, t'adones que t'oblides de comprar llet de llet, o algú va decidir netejar la nevera i llançar-la. No hi ha dubtes: hi ha moltes substitucions i equivalents de romaní . I si se pregunta si incloure-la a la seva recepta o no, potser us agradi saber que hi ha alguns beneficis per a la salut de la llet de llet.