Aquesta deliciosa recepta és una vella família preferida. És com una tassa de mantega de cacauet de Reese, però millor, millor per a tu, ja que té dates i xocolata negra. Es mossega en un revestiment de xocolata suau i cremós però ferm a una mantega de cacauet vellutada omplerta de fruits secs i nous.
Emmagatzemi aquests dolços a temperatura ambient, ben tapats, però pot refrigerar-los si ho desitgeu. A temperatura ambient, la xocolata és prou sòlida per recollir-la, però es combina molt bé amb el farciment de la mantega de cacauet, de manera que els dos són gairebé la mateixa textura.
En els vells temps, la gent solia utilitzar un quadrat de parafina (que és comestible) i es va fondre amb la xocolata per la qual cosa es va confirmar a mesura que es refreia, però no és necessari.
El que necessitaràs
- 1 tassa de mantega de cacauet
- 1 tassa de cacauet (picat)
- 1 tassa de sucre en pols
- 1/2 tassa de dates (picada, no el tipus picat preenvasat)
- 1 cullerada de mantega (suavitzada)
- 2 tasses de xips de xocolata semisweet
- 1 onza de xocolata agredolça quadrada (picada)
Com fer-ho
- En un bol gran, combineu la mantega de cacauet, cacauets, sucre en pols , dates i mantega i barregeu bé; es forma en boles de 1 ". Col·loqueu-hi fulls de galetes folrades de paper encenat i refredat fins que estigui ferm.
- Derrita els xips semisweets i la xocolata agredolça picada junts en una tassa de dos tasses de vidre a microones a força mitjana uns 2 minuts, remenant una vegada, fins que la xocolata estigui gairebé però no es fongui bé. Traieu la barreja de xocolata del forn de microones i remouguelas contínuament fins que estigui fos i suau. Això ajuda a temperar la xocolata sembrant-la amb cristalls perquè la xocolata estigui bastant ferma a temperatura ambient. Si utilitzeu el poder mitjà i remou una vegada, la xocolata no es cremarà. Conegui la rapidesa amb què es cou el microones abans de començar a utilitzar-lo.
- Dip cada bola en una barreja de xocolata fosa i fixada en paper pergamí. Deixar reposar fins que la xocolata sigui ferma i, a continuació, emmagatzemeu amb força la temperatura ambient.
- Per banyar els dolços, assegureu-vos que estiguin refrigerats primer. Derrita la xocolata en una tassa de vidre perquè la xocolata sigui prou profunda per treballar amb facilitat. Deixeu caure els bombons, una a la vegada, a la xocolata. Utilitzeu una bifurcació per girar-los suaument, després prengui el bonbon amb la forquilla. Toca la forquilla al costat de la tassa de mesurar per eliminar l'excés de xocolata. Toca el bonbon recobert al paper encerat. Utilitzeu una mica de xocolata fos per emplenar qualsevol marca de forats o forquilles, si cal. Pren-te el teu temps; aquesta és una tasca contemplativa! La xocolata s'haurà de concretar en una hora aproximadament.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 116 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodi | 35 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |