No creureu fins a quin punt aquesta recepta de Twix Bar de còpies té el mateix aspecte. Però a causa de que estan fets frescos, amb bons ingredients, saben fins i tot millor que l'original. Tenen una base cruixent de galetes, un centre de caramel lleuger i un ric recobriment de xocolata, igual que el seu homònim.
Consells: val la pena utilitzar un bon caramel en aquests bars. Qualsevol caramel suau que gaudiu de menjar funcionarà, però si utilitzeu un caramel sense sabor, estigueu preparats per estar atònits al resultat. Si voleu fer el vostre compte, utilitzeu aquesta recepta de caramel suau i obté resultats excel·lents.
El que necessitaràs
- Per a la base de cookies:
- 5,5 unces de mantega (suavitzada)
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 2 tasses de farina de pastís (o 2 tasses de farina amb menys o menys 4 cullerades)
- 1/2 culleradeta de sal
- Per a la capa de caramel:
- 21 unces de caramels tous (desenrotllats)
- De 2 a 3 cullerades de crema massissa
- Per a la capa de xocolata:
- 1 lliçó de xocolata semisweet o revestiment de caramel amb sabor de xocolata
Com fer-ho
Feu la base de galetes
- Escalfeu el forn fins a 350 F. Prepareu una olla de forn de 13x9 polzades folrant-la amb paper d'alumini i polvoritzant la fulla amb esprai de cuina antiadherent.
- Col·loqueu la mantega i el sucre granulat al bol d'un mesclador gran i els pugueu juntar a una velocitat mitjana fins a la llum i esponjosa, uns 3 minuts.
- Afegiu la farina i la sal i barregeu a baixa velocitat només fins que s'incorpori la farina.
- Raspeu la massa a la paella preparada i utilitzeu les mans per pressionar-la en una capa fina i uniforme. Torneu el pa curt per un total de 18 a 20 minuts, girant a la meitat de manera que es cou uniformement. Quan estigui acabat hauria de ser un color marró daurat clar. No ho superin, o serà molt desquiciado. Deixeu que el paquet curt es refredi completament.
Feu la capa de caramel
- Col·loqueu els caramels no embolicats en un recipient gran amb microones amb 2 cullerades de crema. Si els caramels són molt rígids, és possible que vulgueu augmentar la crema per una cullerada addicional. Aquesta barra de caramel funciona millor si el caramel no és massa dur o masticable, de manera que afegir una mica de crema al fondre els caramels ajuda a fer-la sedosa.
- Escalfeu els caramels fins que estiguin fos i suau, remenant després de 30 segons per incorporar la crema i prevenir el sobreescalfament.
- Aboqui el caramel fregit sobre l'escorça de galetes de galetes i allisu-lo en una capa uniforme. Refrigerar la paella per fixar el caramel completament, aproximadament 1 hora.
Escut de les barres amb xocolata
- Desmonteu el recobriment de xocolata o dolç en un recipient amb microones i remeneu-lo fins que estigui completament suau.
- Traieu les barres cobertes de caramel de la paella utilitzant la fulla com a mànecs. Talleu la paella en barres delgades i de dits. Ajuda a tallar la paella a mitja amplada, després tallar uns 10 barres de cada meitat, per un total de 20 barres llargues i fines, però pot variar la mida segons les seves necessitats. Utilitzeu un ganivet afilat i gran per evitar que la base de les galetes es desplomi.
- Utilitzeu eines per immersió o forquilles per submergir les barres de la xocolata fos, cobrint-les completament. Col·loqueu les barres submergides en una safata folrada i repetiu fins que totes les barres es submergeixin. Refrigerar la safata per posar la xocolata, uns 10 minuts.
- Guardeu les barres Twix casolanes en un contenidor hermètic a la nevera per fins a una setmana. Aquests són els millors quan es permeten seure a temperatura ambient durant uns minuts abans de servir perquè el caramel pugui suavitzar-se.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 240 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodi | 135 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 3 g |