Quant costa cuinar un pa?
Resposta ràpida: al voltant de 1,98 dòlars per pa.
Però hi ha tantes variables per a la cocció del pa; els ingredients i els costos del combustible són només dos, que no hi ha un límit superior real. A més, mentre el pastisser de pa d'aficionats no es preocupa si la barra costa més que a la botiga, algunes persones volen saber si fer que el vostre propi pa sigui més econòmic que comprar pa i si val la pena fer-ho o no.
La resposta és un "sí" qualificat.
L'elaboració de pa és una habilitat i aconseguir un producte que realment es menja pot trigar un temps. La preparació del pa només és menys costosa que la compra del pa si realment es consumeix el producte. Igual que la cocció, el forn es millora amb la pràctica. Fer la mateixa recepta cada setmana també té avantatges. Rutina i correcció d'errors passats, per exemple.
Més enllà del fet que moltes persones es cuinen perquè guanyen la satisfacció i fins i tot la joventut fora del procés, fer un forn pot ser més sa que comprar a la botiga. Menys additius i un control total de la qualitat dels ingredients són consideracions importants.
El temps és un factor, però el temps pot ajudar fins i tot a les persones ocupades a coure el pa (els pastissers d'hobby obsessiu debaten el temps aquí). La massa de pa i pa al forn també es congelen bé.
Per als càlculs de costos, vaig prendre com a exemple un pa de pa francès que conté llevats, farines, sal i aigua. (Fes una ullada a aquesta recepta per elaborar un gran pa francès.)
Una lliura de farina de King Arthur costa al voltant d'un dòlar. Podríem escollir una farina menys costosa, però KA fa bon pa i tot el blat té el mateix cost que la farina de pa blanc.
Una culleradeta de sal costa menys d'un cèntim.
El llevat , una gran varietat. Un pastís de llevat pot costar $ 1,50 per 1/2 unça al supermercat.
Una vegada més, al Rei Arturo, es pot demanar una lliura de llevat, suficient per fer 96 pans de pa, per uns $ 6.00. Això és de 6,2 cèntims per pa. Per a algú que vol estalviar diners al forn a casa, aquest seria el camí a seguir.
L'aigua de l'aixeta costa molt poc als EUA, així que no associaré cap cost amb ell.
Combustible - L' electricitat a 10 cèntims de dòlar o més per quilowatts-hora, un forn de 2600 watts costarà uns 26 cèntims per hora per funcionar. Es tracta d'una simplificació, però es pot comprar un dispositiu per mesurar el consum elèctric del forn i multiplicar aquest resultat pel cost per quilowatle de la seva factura elèctrica mensual per esbrinar quant costaria cuinar un pa a la seva pròpia casa.
Recordeu que, si assenteu dos pans de pa, el cost per coure per pa es talla a la meitat . Si assecereu el pa de forma seqüencial, almenys estalviarà el cost de precalentar el forn per a la segona barra.
Així, un ús del forn (aproximadament dues hores, elèctric) costarà uns 50 cèntims.
Cost total per pa de pa francès senzill:
- 1 lliura de farina - $ 1.00
- 1 cullerada. sal - 0,01 dòlars
- Llevat - $ 0.07
- Combustible - $ 0,50
- Total de $ 1,58 , sense mà d'obra.
El pa menys costós que compro a la botiga és un pa integral de pa integral per al voltant de 2,50 dòlars. Els pans "artesans" al supermercat es venen per $ 4.00 a 5.00.
Tots dos paquets mostren una llista d'uns 20 ingredients. Els meus pans tenen ingredients de 4 a 10, tots pronunciats. I l'olor a la pastisseria de pa ia menjar pa fresc amb mantega fa que l'esforç em valgui.
Què passa amb un altre pa?
Aquest pa d'avena és només uns quants cèntims més que el pa francès descrit anteriorment. Recomano duplicar la recepta ja que els paons són petits i s'adapten fàcilment al forn.
A més, prova aquesta massa "Bauernbrot" . Es costa aproximadament 1,50 dòlars més que el pa francès anterior, però fa un pa de dos quilos .
Aquest pa de formatge integral 100%, el Pa de Llavor Alemanya , és més car, però ofereix una mica en l'àmbit nutricional. Les llavors de gira-sol són bones fonts d'àcid fòlic, les llavors de carbassa són alts en zinc i llavors de sèsam elevades en coure i manganès.
La farina de sègol i la melassa afegeixen uns pocs centaus al preu d'aquest senzill pa de blat de centaure dolç i blat, però aquest pa és molt bo amb la sopa de llenties .
El Rei Arturo ens ofereix aquest pa integral de blat 100% sense amasar.
O encara pot comprar el pa a la fleca. Aquí hi ha una llista de forns alemanys en línia que s'envien.