Els paquets ràpids poden ser receptes tan divertides de fer. La majoria són fàcils de preparar i les possibilitats d'ingredient de la barreja són infinites. Aquesta versió fa servir la bondat de la farina de blat integral, la riquesa dels pistatxos i els sabors de cítrics de llimona brillants.
Un complement ràpid i senzill del vostre menú de vacances de Pasqua o una recepta meravellosa per alegrar la vostra taula de primavera.
El que necessitaràs
- Per al pa:
- 1 1/2 tasses
- farina de blat sencer
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 tassa de pistatxos (crua crua, a més d'unes quantes cullerades per adornar)
- 1 pal o 1/2 tassa de mantega (sense sal)
- 3/4 tassa de sucre (blanc, granulat)
- 2 ous
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla (pur)
- 1 cullerada d'extracte de llimona (pur, opcional, però m'agrada afegir-lo per un bon sabor)
- 1 cullerada de llimona
- ralladura (fresc, ratllat)
- 3 cullerades de suc de llimona (acabat d'esprémer)
- Per a l'esmalt de llimona:
- 1/2 tassa de sucre (en pols)
- 2 -3 cullerades de suc de llimona (acabat d'esprémer)
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona (acabat de ratllar)
- Per decorar el pa:
- 1 culleradeta de raspall de llimona (ratllat)
Com fer-ho
Fer el pa:
- Preescalfeu el forn a 350 graus F.
- Grapeu una paella petita (9 "x 4" x 2 ") i reserveu-la.
- Col·loqueu tota la farina de blat, la pols per assecar i la sal en un bol separat i junteu-les.
- Tallar els pistatxos en peces molt petites. Alternativament, col·loqueu els pistatxos en un processador d'alimentació o batut i pols fins que tinguin la grandària de les migdiades grans. Deixar de banda.
- En un mesclador de peu o amb un mesclador de mans, crema junts la mantega sense sal i el sucre granulat blanc fins que estigui cremós, uns 3 minuts.
- Afegiu els ous un darrere l'altre, assegurant-vos que el primer s'hagi combinat completament abans d'afegir el següent.
- Afegiu els extractes i combineu-los.
- Afegiu el suc de llimona acabat d'esprémer.
- Afegiu la ralladura de llimona acabada de fer i tot menys dues cullerades de pistatxo a la massa i barrejar-les fins a combinar-les.
- Gireu la velocitat de la mescladora fins a baix i afegiu-hi els ingredients secs fins que quedi ben combinat.
- Transfereixi la barreja a la paella de pa greixada. Col·loqueu al forn i cuido entre 40 i 45 minuts fins que la part superior quedi marró daurada o fins que el ganivet s'insereixi al mig del pa.
- Treure del forn i deixar que el pa es refredi a la paella durant 15 minuts.
- Traieu el pa de la paella i col·loqueu-lo en un bastidor de refrigeració sobre un full de forn folrat amb pergamí. Deixeu que el pa es refredi completament abans del vidre.
Fer l'esmalt:
- Barregeu el sucre en pols i el suc de llimona acabat d'esprémer.
- Afegiu el raspall de llimona fresc i whisk fins combinar.
- L'esmalt ha de ser una mica gruixut però vertible. Si l'esmalt és massa gruixut, afegiu-hi més suc de llimona o aigua. Si l'esmalt és massa fi afegiu més sucre en pols. Afegiu els ingredients secs o secs una cullerada alhora fins que l'esmalt aconsegueixi la consistència desitjada.
- Abocar l'esmalt uniformement sobre el pa refredat. Espolvoree la ralladura de llimona rallada i els pistatxos picats sobre la part superior del pa per decorar, si ho desitja.
- Quan l'esmalt s'ha endurit completament, xapa, llesca i serveix.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 361 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodi | 62 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 8 g |