Aquesta senzilla recepta de filet de pebrot oliva és una saborosa combinació de tires de bou i pebrots en una deliciosa barreja de salsa d'inspiració asiàtica. Es tracta d'un gran menjar confortable, perfecte per a un sopar familiar diari.
Serviu el filet de pebre amb arròs calent o fideus i inclou una amanida per a un àpat fabulós.
El que necessitaràs
- 2 lliures de carn de bou rodona (prop d'1 polzada de gruix, tallada en tires de 3 polzades)
- 2 cullerades d'oli vegetal (canola, oli de blat de moro, cártamo, etc.)
- 1/4 de tassa de salsa de soja (preferiblement de sodi reduït)
- 1 ceba gran (picada)
- 1 dent d'all mitjà (picat i picat)
- 1 cullerada de sucre (granulado) o sucre morena
- 1/2 culleradeta de sal, o al gust
- 1/4 culleradeta de pebre negre (recentment mòlt)
- 1/2 culleradeta de gingebre mòlta
- 1 pot (14,5 a 16 unces) de tomàquets (tallats, amb sucs)
- 2 grans pebrots verds (tallats en tires, o 1 vermell i 1 verd)
- 2 cullerades d'aigua freda
- 1 cullerada de midó de blat de moro
- 1 tassa d'arròs calent
Com fer-ho
- Col·loqueu les tires de vedella al plat de vaixella de la cuina lenta.
- En un recipient combineu l'oli vegetal, la salsa de soja, la ceba, l'all, el sucre, la sal i el pebre, i el gingebre; abocar sobre la carn de boví.
- Tapa i cuini a BAIX durant 5 a 6 hores, o fins que la carn estigui tendra.
- Afegiu tomàquets i pebrots verds; Tapa i cuini a BAIX durant 1 hora més.
- Combineu l'aigua freda i la maicena per fer una pasta suau; remoure a la cuina lenta, augmentar la calor a ALTA i continuar cuinant fins que els líquids s'hagin engrossit.
- Servir filet de pebre sobre fideus o arròs.
Serveix de 6 a 8.
Potser també t'agrada
Forns Braised Parmesan Round Steak
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 373 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 86 mg |
| Sodi | 678 mg |
| Hidrats de carboni | 32 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 35 g |