Aquest curri de carn és fàcil de preparar i es cuina tot el dia a la cuina lenta. La pols de curri i alguns condiments criolls saben el guisat, i probablement tingui els ingredients a la mà. Els tomàquets cebes blanques fan d'aquest guisat de carn un sopar abundant i satisfactori.
Serviu aquest curri de carn saborós amb arròs o fideus i una amanida arrojada.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli d'oliva o oli vegetal
- 1 1/2 quilo de carn de guisat magra o una altra carn magra, tallada en cubs
- 1/4 tassa de farina
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de condiment crioll o cava
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 2 cebes mitjanes, tallades a rodanxes
- 1 pot (14,5 onces) de tomàquet picat, escorregut
- Caldo de vedella de 3/4 tassa
- 4 culleradetes
- curri en pols o al gust
- 1 pot (prop de 12 unces) cebes blanques, cebes perles drenades o congelades
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà.
- En una bossa d'emmagatzematge d'aliments o un bol poc profund, combineu la farina, la sal, el condiment crioll i l'all en pols; tirar la carn amb la barreja.
- Afegiu la carn de res a la paella juntament amb les cebes a rodanxes. Cuinar, remenant durant uns 4 a 6 minuts, o fins que la carn sigui daurada i les cebes estiguin tendres.
- Transfereix la barreja de vedella i ceba a una cuina lenta de 4 a 6 quarts. Aboqui el brou de vedella a la paella i raspueu els trossos de color marró. Aboqui la vedella i les cebes a la cuina lenta.
- Afegiu tomàquets i remeneu-hi pols de curri i cebes blanques.
- Tapa i cuini a foc lent durant 8 a 10 hores.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 413 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 405 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 37 g |