Aquesta saborosa cebada i sopa de vedella és fàcil de fer a la planxa, i obté el sabor extra de les xampinyons. Serviu aquesta gran sopa de degustació amb galetes acabades de fer o pastisseria .
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli de canola
- 2 dents
- all (picat)
- 1/2 tassa
- ceba (
- picat )
- 2 costelles d'api (picat)
- 2 pastanagues mitjanes (picades)
- 8 unces de bolets (prop de 2 - 2 1/2 tasses, en rodanxes)
- 4 tasses
- brou de vedella
- 1/4 tassa d'ordi
- De 4 a 8 unces de guisat de vedella (cortada en branca)
Com fer-ho
- En un forn o paella holandès gran, oli de calor; salteu l'all, la ceba, l'api, les pastanagues i els bolets durant uns 8 o 10 minuts, o fins que estiguin tendres.
- Afegiu brou de carn, ordi i carn de res; tapar, reduir el foc i cuinar a foc lent durant 45 a 55 minuts, o fins que l'ordi sigui tendra, remenant de tant en tant.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 277 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodi | 1,009 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 21 g |